Yeni Yılınız Kutlu Olsun:)))

Yaşamın kaynağı .Sevgi ise sevgi bir tutku, tutku bir amaç, amaç bir şeyleri birileriyle paylaşmaksa, paylaşmak dostluk, dostluk hatırlamaksa eğer, hep aklımdasınız! Yeni yılda da dostluğumuzun daha da pekişmesi ve ebedi olması dileğimle daha nice mutlu yıllara!

Teşekkürler Sinangil:)))))

Yazıma teşekkürler sinangil diyerek başlamak istiyorum.Geçen hafta sinangil'den bir mail aldım.Bende kendilerine adresimi hemen gönderdim.Veeee bir hafta içinde hemen unlarım geldi.Tabiki çok sevindim sinangil çeşit çeşit unlar göndermişler.Bende hemen bir ekmek yapayım dedim.Daha öncede paylaşmıştım ben ekmeğimi evde makinede yapıyorum.Ekmeğimde bitmişti:))Ama bu sefer makinede yapmadım elde yoğurarak yaptım çokta güzel oldu.Hepsini resimledim ve sizlerle paylaşmak için hemen ekliyorum.Sinangil'li tariflerde buluşmak üzere...

Ev Yapımı Sarelle(Yumurta'sız)

Dün akşam otururken birden aklıma rahmetli anneciğim evde yaptığı sarelle geldi.
Miss gibi kokusu resmen burnumda tüttü...Hemen kalkıp yaptım ve sizlerle paylaşmak istedim.
Yapmak isterseniz buyrun tarifi;
MALZEMELER:
- 1 paket eritilmiş margarin
- 1 bardak ılık süt
- 10 yemek kaşığı şeker(tepeleme)
- 12 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı çekilmiş dındık
HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle unumuzu bir teflon tavada yağsız olarak kısık ateşte bir kaç dakika kavuruyoruz.Un kokusu gitsin diye.Tencereye erimiş yağımızı şekeri,sütü,koyup şeker eriyene kadar mikserle çırpıyoruz.Daha sonra un,kakao ve vanilyasını ekleyip yine pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.Son olarak rondoda ince olarak çekilmiş fındıkları ekleyip karıştırıyoruz.(Unu azar azar ekleyerek karıştırınız kıvamını bu şekilde daha güzel hazırlayabilirsiniz.Her unun sertlik derecesine göre kıvam değişebiliyor.)
AFİYET OLSUN

Kremalı Sütlaç

MALZEMELER:
- 1 lt süt
- 1,5 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema
HAZIRLANIŞI:
- Pirinçleri yıkayıp tencereye alınız.Üzerini geçecek kadar su ekleyip pirinçleri haşlayınız haşlama esnasında fazla karıştırmayınız pirinçlerin kırılmaması için.Diğer tarafta tencereye bir litre sütü ve şekeri koyunuz.İçine haşlanmış pirinçleri ilave ediniz.Orta hararetli ocakta kaynamaya bırakınız.Kaynamaya başlayınca 5 dk kadar kaynadıktan sonra bir kasenin içine aldığınız nişastaya çok az su ilave ederek eziniz.Nişastayı kaynayan sütlaçın içine azar azar hızla karıştırarak ilave ediniz.2-3 dk daha karıştırarak pişiriniz.Daha sonra kremayı ekleyip 2-3 dk daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.İçine vanilyasını ekleyip istediğiniz servis kaplarına boşaltın.Oda sıcaklığında ılık hale gelen tatlıları buzdolabında soğutup üzerine tarçın serperek servis yapınız.(Şekre miktarını isteğinize göre çoğaltabilirsiniz.)
AFİYET OLSUN

Puding'li Kurabiyeler

Tarifimi 50. P.D.Ç.S.E ev sahipliği yapan NURŞEN arkadaşıma gönderiyorum...
MALZEMELER:
- 150 gr erimiş margarin
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket puding
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 3,5- 4 su bardağı un
- Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
- Eritilmiş margarin,tozşeker,süt,puding ve vanilyayı çırpma kabına koyup mikserle şeker eriyene kadar çırpınız.Un,hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyip yoğurunuz.Unu azar azar ekleyerek yoğurunuz.Ele yapışmayacak kıvamlı bir hamur yapınız.İstediğiniz şekillerde kurabiyeleri hazırlayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırnda pişiriniz.Üzerine pudra şekeri serperek servis yapınız.(Ben merdane ile açıp kalıpla şekil verdim.)
AFİYET OLSUN

Nohut Salatası

MALZEMELER:
- 1,5 su bardağı nohut(Haşlanmış)
- 1/2 demet ince kıyılmış tazesoğan
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
- 2 tane küp doğranmış kırmızı biber
- 2 tane küp doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
- Zeytinyağı,tuz
HAZIRLANIŞI:
-Haşlanmış nohutları geniş bir kaba alınız.Baharatlar hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırınız.Baharatlarını ekleyip karıştırınız.Zeytin yağı,limonsuyu ve tuzunuda ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alınız.
AFİYET OLSUN

Muhteşem İkili

Selam;Nihayet blogum'la ve sizlerle buluştum arkadaşlar bir haftadır rahatsızlığım nedeniyle uğrayamadım.Şükür biraz ayaklandım hemen bir tarifle sizlere merhaba demek istedim.Ben bu tatlı tarifini oktay ustanın sitesinden aldım.İlk defa yaptım ve tadınıda çok beğendim.Amaaaaaa ben dinlensin diye buzdolabına koydum.Bir gece durursa daha güzel olur diye,Ertesi sabah kalkıp birde ne göreyim eşim ben yattıktan sonra bir güzel soğumustur bu deyip çıkarmış afiyetle yemiş.Neyseki tepside resmini çekmiştim.Dilimlenmiş şekilde servis yapıp resimleyecektim ama olmadı.Biz tadını beğendik umarım sizlerde beğenirsiniz.Tabiki canım'a feda olsun afiyet şeker olsun.
Oktay ustanın tarifini aynen aktarıyorum;

MALZEMELER:

- 1 litre süt
- 1 su b.toz şeker
- 2 çorba k.pirinç unu
- 2 çorba k. salep
Kakaolu Kek için:
- 2 yumurta
- 1 çorba k.kakao
- 2 çorba k.eritilmiş çikolata
- 1 çay b.toz şeker
- 1 çay b.sıvıyağ
- 1 çay b.süt
- 1 p.vanilya
- 1 p.kabartma tozu
- 5 çorba k. söke un
Üzeri için:
- tarçın
HAZIRLANIŞI:
Kreması için tencereye sütü, toz şekeri, pirinç ununu ve salepi alarak çırparak pişirin.
Diğer tarafta keki için, yumurtayı ve toz şekeri alarak köpürene kadar çırpın. Daha sonra üzerine süt, sıvıyağ ve kakao alarak tekrar çırpmaya devam edin. Ardından söke unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ilave edip, normal kekden biraz daha yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. En son eritilmiş çikolatayı ekleyerek karıştırın. Servis yapacağınız fırın kabına dökerek 170 derecede ortalama 10 dk. pişirin.
Kek pişince henüz sıcakken üzerine sıcak kremayı dökerek bol tarçın serptiken sonra soğumaya bırakın. Dilerseniz badem veya ceviz ile servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

Mantarlı ıspanaklı kiş

MALZEMELER:
- 7 çay bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket margarin
- Tuz
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
- 400 gr mantar
- 1 kg ıspanak
- 2-3 Yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Tuz,Karabiber
BEŞAMEL SOS İÇİN:
- 125 tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
ÜZERİ İÇİN:
- 150 gr kaşar peynir
- Kırmızı pul biber
HAZIRLANIŞI:
- Ispanağı haşlayın.Soğanı küp doğrayıp ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kavurun.
İnce doğranmış mantarları ekleyin.Tencerenin kapağını kapatıp mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.Ispanağı ilave edip karıştırın.Tuz ve karabiber ekleyin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.Unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.Mantarlı karışımın tamamını ekleyip karıştırın.Karıştırmaya devam ederek sütü ilave edin.2-3 dakika sonra ocaktan alarak ılımaya bırakın.
- Hamur için bütün malzemeyi yoğurun.Unlanmış tezgahta merdane ile hamuru çok inceltmeden açın.26 cm çapında kelepçeli kalıba hamurun kenarlarını yukarı doğru kaldırarak yerleştirin.Üzerine ıspanaklı karışımı dökün.En üste rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi serpiştirin.Kenarlardaki hamuru karışımın üzerine doğru bastırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Ilık olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN
NOT:Tarifi lezzet dergisinin altın mutfak ekinden alıp yaptım yukarıdaki verdiğim tarif birebir orijinal tariftir.Ayrıca ben akşam aniden yaptım evde mantar yoktu.Mantarsız yaptım.

Revani

MALZEMELER:
- 3 yumurta
- 3 kahve fincanı şeker
- 3 kahve fincanı un
- 3 kahve fincanı irmik
- 3 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Toz antep fıstığı
- Hindistan cevizi
ŞERBETİ İÇİN:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu
HAZIRLANIŞI:
- 3 su bardağı suyu ve şekeri tencereye koyup kaynatınız.Kıvam alınca içine yarım limon suyu sıkıp 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakınız.
- Yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar iyice çırpınız.Yağı ve yoğurdu ekleyip çırpınız.Daha sonra un,irmik,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar iyice çırpınız.Yağlanmış fırın kabına döküp 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriniz.Fırından alıp ılık hale gelen şerbeti dökünüz.tatlı şerbetini çekip soğuyunca dilimleyerek servis yapınız.
AFİYET OLSUN.

Bereket Salatası

Selam arkadaşlar herkese güzel bir pazar akşamı diliyorum.
---Bugün benim tembellik günümdü.Nedense canım hiç birşey yapmak istemedi.Pazara bile zoraki gittim geldim.Ondan sonrada aldıklarımı yerleştirip geçtim tv'nin başına ne vardı diyeceksiniz hiç birşey de yoktu:)))
Sonra aldım elime örgümü patik siparişlerim vardı bari onları yapayım dedim nerdeeeee dedim ya tembellik günüm diye onuda bir kenara attım.Yani velhasıl bugün ben niye böyleyim anlamadım...
Bari dedim kalkıp bir salata yapayım. Canım ne zamandır patates salatası istiyordu,geçen gün dergileri karıştırırken lezzet dergisinde bir tarif görmüştüm denenecekler arasındaydı bende hemen hazırlamaya koyuldum.Güzel de bir salata oldu bari arkadaşlarımla bu salatayı paylaşayım diye geldim sizlerin karşısına:))))eeee bu kadar çene yeter tarife geçeyim değil mi?Buyrun hanımlar tarife...
MALZEMELER:
- 3 tane sosis
- 8 tane kornişon turşu
- 5 tane patates
- 3 tane salatalık
- 1 göbek marul(Ben koymadım)
- 3 diş sarımsak
- 200 gr salam
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 200 gr kaşar peyniri
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Sosisleri haşlayıp süzün.Patateseri haşlayıp kabuklarını soyun.Büyük bir kabın içine kaşar peyniri hariç bütün malzemeleri küp doğrayıp harmanlayın.
- Mayonez,süzme yoğurt,küp doğranmış kaşar peyniri ve tuzu da ekleyip iyice karıştırıp servis yapın.Ben içine birazda ince doğranmış maydanoz ekledim.
- Yukarıda verdiğim tarif orjinal tarifidir.
AFİYET OLSUN

Hamsi Çorbası

Uzun zamandır eklemek istediğim bir tarifti.Hamsi'yi çok seviyorum ve hamsili bütün tarifleri deniyorum.Çorba'sınıda çok duymuştum ama denememiştim.Denedim ve sizlerle paylaşmak istedim.Tarifini Ben burdan aldım.
MALZEMELER:
- 100 gr hamsi
- 1 tane iri domates(ben iki tane koydum)
- 1 tane kuru soğan
- 1 demet maydanoz(ben 1/2 koydum)
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 4 su bardağı su
- Tuz,Karabiber
HAZIRLANIŞI:
-Hamsilerin kafalarını koparın ve kılçıklarını çıkararak fleto şeklinde hazırlayın.Yıkayıp durulayınız ve 1cm parçalar halinde doğrayınız.Tencereye 4 bardak suyu koyunuz içine biraz tuz atınız ve hamsileri bu suda 5 dakika kadar haşlayınız.Haşlanmış hamsilerin suyunu süzüp bir kenara alınız.Bu suyu atmayınız sonra kullanacaksınız.
- Domatesleri ve soğanı rendeleyip bir kenara alınız.Tencereye tereyağını koyup eritiniz.İçine bir kaşık unu ilave edip kavurunuz.Kavrulan unun içine rendelenmiş soğan ve domatesleride ekleyip bir kaç dakika çeviriniz.Daha sonra süzdüğünüz suyu ilave ediniz ve kaynamaya bırakınız.Kaynayan suyun içine hamsileri ve kıyılmış maydanozları ekleyip beş dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alınız.Sıcak olarak servis yapınız.
NOT:Arzu ederseniz çorbaya limon sıkabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

Adsız ve Sesvemüzik Yorumcusuna Cevaptır...

ADSIZ arkadasım sana cbox tan seslendım ama burdanda sesleneyim.Sen herhalde site sahibisin acemi isen ögren ordada yazdım search yaparsan sende çok sey bulursun.Birde bloglara böyle link vermeden yazı yazıp gidiyorsunuz.Sen linkini verde ben sana kazandığım reklam paralarını göndereyim.

Bu kadar da olmaz pessssssssss

Arkadaşlar dünden beri sinir içindeyim belki çok şaçma diyeceksiniz ama benim için öyle değil.Bizler burda evimizde yaptığımız ufak tefek te olsa beğendiğimiz tarifleri hiç bir art niyet olmadan birilerine belki yardımı olur diye emek harcayıp resimlerini çekip sitelerimizde yayınlıyoruz.Fakat akşam nette gezinirken ne göreyim hemen hemen bütün tariflerim başka bir sitede aynen resimleriyle birlikte yayınlanıyor.Önce bir resim ne olacak dedim ama birde baktım ki neredeyse tamamını alıp koymuşlar.Zahmet edip izin almak veya link verme gereği bile duymadan.Evet bende bloglarımda netten alıntı yapıyorum ama izin alıyorum ayrıca netten aldığım modellerede mutlaka kaynak ve alıntıdır diye ekliyorum.Yanlış mı düşünüyorum?Aşşağıda bu sayfanın linkini veriyorum lütfen bakarmısınız haklımıyım değilmiyim kızmakta.Bu kadarınada pes yani.Ayrıca yorum olarakta yazdım ama yazdığım yorumu burdada ekliyorum.
http://orguler-yemekler.blogspot.com/2009_09_11_archive.html
YORUM:Bu resimleri burda görünce şok oldum.Blogunuzda benden izinsiz resimlerimi ve tariflerimi yayınlamışsınız.Zahmet edip sorma gereği ayrıca link verme gereği bile duymamışsınız.Lütfen yapılan emeklere biraz sayğı gösteriniz.Bende blogumda bir yerden alıntı yaptığım zaman özellikle kaynak belirtiyorum.Bu konudaki hassasiyetide herkesten bekliyorum.Ayrıca kusura bakmayın demeyeceğim sizide kınıyorum.

Tavuk Kanat'ı Nasıl Servis Yapılır?

Merhabalar; hepinize güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle sevgilerimi gönderiyorum.Arkadaşlar hepimiz biliriz ki yemek yapmak kadar sunumda çok önemlidir.
Özellikle masaya getirdiğimiz bir tabağın önce gözümüze hoş gelmesi gerekir.Ehhh her zaman olmasada ne yalan söyleyelim bazende aman bu günde böyle olsun dediğimiz güler mutlaka oluyordur.Amaaaaa böyle bir sunum yapmadığınıza iddaya girerim:)))eğer yaptıysanızda niye benimle paylaşmadınız:)))Ben bu görüntüyü sizlerle paylaşmak istedim.
Yaratıcılık sınır tanımıyor derler ya aynen öyle buyrun size tavuk kanat'ı sunumu:)))))
Resim netten alıntıdır.

Cevizli Tel Kadayıf

MALZEMELER:
- 500 gr tel kadayıf
- 125 gr tereyağ(Eritilmiş-Soğutulmuş)
- 1,5 su bardağı ceviz(Dövülmüş)
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1/4 limon
HAZIRLANIŞI:
- Tencereye suyu ve şekeri koyup kaynamaya bırakınız.Kaynamaya başlayınca ocağı orta ateşe getirip 10-15 dk kadar kaynatınız.İçine limonu ekleyip 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alınız ve soğumaya bırakınız.
- Geniş bir kaba kadayıfları alıp birbirlerinden ayrılması için hafifçe serpiştirin.Üzerine eritilmiş tereyağının 3/4 ünü döküp harmanlayınız.Tepsiyi yağlayınız.Kadayıfın yarısını tepsiye yerleştiriniz.Üzerine dövülmüş cevizleri yeteri miktarda serpiştiriniz.Kalan kadayıfıda cevizlerin üzerine tekrar yerleştiriniz.Ayırdığınız tereyağını kaşıkla kadayıfın üzerine serpiştiriniz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriniz.Fırından alıp ılık şerbeti dökünüz.Şerbetini çekip soğuyunca dilimleyip üzerine ceviz veya fıstık serperek seris yapınız.Kadayıf sıcak şerbeti ılık olacak.
NOT:Ben kadayıfın üzerine bastırmadım isterseniz tepsiye döşedikten sonra bastırabilirsiniz.Bizim evdekiler böyle seviyor:))))
AFİYET OLSUN

Rokalı Haydari

Benim çok sevdiğim bir lezzettir.Tarifi ilk okuduğumda tam benlik demiştim.Yanılmamışım ve artık favorilerim arasında yer alan bir tat.Umarım sizlerinde damak tadına uyar.Yiyen herkes çok beğeniyor.Tavsiye edebilirim.

MALZEMELER:

-1 su bardağı süzme yoğurt

- 2 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir

- 2 diş sarımsak

- 1/2 demet roka

- Tuz,Pulbiber,Dereotu

HAZIRLANIŞI:

- Yoğurt ve rendelenmiş beyaz peyniri bir kasede karıştırın.sarımsakları rendeleyerek ilave edin.Rokayı yıkayıp suyunu iyice süzdürün.Daha sonra ince ince doğrayın ve yoğurda karıştırın.Tuzunu ekleyin.Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış dereotu ve pul biber serpiştirerek servis yapınız.(Mutlaka süzme yoğurt kullanın aksi taktirde sulanacaktır.)

AFİYET OLSUN.

Yoğurtlu Ispanak

MALZEMELER:

- 500 gr ıspanak

- 1 tane kuru soğan

- 1 yemek kaşığı salça

- 1 kahve fincanı pirinç

- Tuz,Kırmızı pul biber

- 1 kase yoğurt

- 2 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI:

- Ispanakları güzelce bol suyla yıkayınız.Yemeklik şekilde doğrayınız.Tencereye sıvıyağı koyup yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurunuz.Bir yemek kaşığı salçayı ekleyip kavurunuz,ıspanakları ekleyip karıştınız.Üzerine yıkanmış pirinçleri ilave ediniz ve 1,5 su bardağı sıcak su ekleyiniz.Tuzunu ilave ediniz.Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pirinçler uzayıncaya kadar pişirip ocaktan alınız.

-Sarımsakları dövünüz ve yoğurta ilave edip karıştırınız.Ispanak yemeğinizin üzerine ekleyip pul biber serperek servis yapınız.

Not:Pirinç koymadan yaparsanız fazla su koymayınız ıspanaklar kendiside su salacağı için fazla sulu olabilir.AFİYET OLSUN

Kaymaklı Ayva Tatlısı

Herkese merhabalar;kusura bakmayın arkadaslar ziyaretlerim biraz aksadı ama inanın geçerli bir sebebim var.Bloglarımda sorunlar yaşadım ve birazda rahatsız olduğum için ziyaretlerimi yapamadım.Ama artık bir aksilik olmazsa döndümmmm.Dönüşümüde çok sevdiğim bir tatlı ile açmak istedim.Ayva tatlısı çok severim ve her şekilde yerim:)))Cevizli ,kaymaklı,fıstıklı...Bu sefer kaymaklı yaptım,tarifini hepiniz bilirsiniz ama kısaca bende bir tarif ekleyeyim.
MALZEMELER:
- 2 tane ayva
- Toz şeker
- Bir kaç tane karanfil
- Kaymak
HAZIRLANIŞI:
-Ayvaları yıkayıp kabuklarının soyunuz ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarınız.Ayvaların üzerlerine bir kaç tane karanfil batırınız.Tencereye koyup her bir ayvanın üzerine 1-1,5 yemek kaşığı şeker koyunuz ve bir çay bardağı da su gezdirip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriniz.Servis tabağına alıp soğutunuz.Üzerine kaymak ekleyip servis yapınız.
Not:Şeker miktarını kendi damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.Ayvaların çekirdeklerinden bir kaç tane eklerseniz renk veriyor.Ben dr oetker kaymak kullandım.Kaymak severlere tavsiye edebilirim.
AFİYET OLSUN