ETLİ NOHUT

MALZEMELER:
- 3 Su bardağı haşlanmış nohut
- 250-300 gr kuzu eti
- 1 Tane kuru soğan
- 1 Yemek kaşığı salça
- 1 Çay kaşığı kimyon(isteğe bağlı)
-Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
- Nohutu akşamdan tuzlu su ile ıslatınız.Nohutları güzelce yıkayıp haşalayınız.Haşladıktan sonra suyunu süzünüz.Tencereye yağı ve kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip karıştırın.Etler kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.Yemeklik doğradığınız soğanlar ilave edip kavurun sonra salçasını ilave edin.Haşlanmış nohutları,tuzunu ilave edin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su koyup pişirin.
- İsterseniz içine kurutulmuş acı biberde ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

BEĞENDİLİ PİLİÇ

MALZEMELER:
- 2 Adet piliç göğsü
- 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
- 3 Diş sarmısak
- 1 Tane soğan
- 2 Adet yeşil biber
- 2 Adet domates
- 1 Su bardağı doğranmış mantar
- 1 Çay bardağı domates suyu
- Tuz,Baharat
BEĞENDİSİ İÇİN:
- 1 kg patlıcan
- 1 Çorba kaşığı tereyağ
- 1 Çorba kaşığı un
- 1 Su bardağı süt
- Tuz,Karabiber
HAZIRLANIŞI:
- Patlıcanları közleyelim kabuklarını soyup bir çatal yardımı ile iyice ezelim.
- Tereyağını eritip unu kavuralım.Sütü ve ezilmiş patlıcanları ilave edip macun kıvamına gelene kadar 15 dk kadar çırparak karıştıralım.Tuzunu ve baharatını ekleyip ocaktan alalım.
- Piliç göğsünü küçük parçalar halinde doğrayalım.Bir çorba sıvıyağ ile ocakta bir iki kere karıştırıp ocaktan alalım.
- ayrı bir tavada kalan bir çorba kaşığı yağ ile yemeklik doğranmış sarımsak ve soğanı kavurun.Mantar ve biberleride ekleyin.Bir kaç dakika çevirip daha sonra küp şeklinde doğranmış domatesleri ve piliç etlerini ilave edin domates suyunu,tuzunu ve karabiberiniekleyip 5-10 dk kadar pişirin.
- Servis tabağına önce beğendiyi sonra soslu hazıladığınız pilici koyup servis yapın.
AFİYET OLSUN.