Pages

11 Mayıs 2010 Salı

Patlıcanlı Köfte(Kürdan Kebabı)

MALZEMELER:
- 500 gr kıyma
- 1-2 dilim bayat ekmek içi
- 2 tane soğan
- 3 tane domates
- 1 kg patlıcan
- 5-6 tane yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Maydanoz
- Tuz,Karabiber,Kimyon
HAZIRLANIŞI:
- Kıymaya ıslatıp sıkılmış ekmeği,rendelenmiş soğanı,kıyılmış maydanozu,tuzu,karabiberi,kimyonu koyup yoğurunuz.
- Küçük yuvarlak köfteler hazırlayınız.
- Patlıcanları alacalı soyunuz.
- Boydan boya birer cm kalınlıkta dilimlere kasiniz.
- Tuzlu zuda15-20 dakika bekletiniz.
- Yıkayıp,kurulayıp yağda kızartınız.
- 2 Tane patlıcan dilimini artı şekline koyup içine bir köfte yerleştirip sarınız.Uçları alta gelecek şekilde tepsiye yerleştiriniz.
- Üzerlerine dilmlenmiş domates ve doğranmış biber koyup bir kürdan yardımı ile yerleştiriniz.
- Salçayı sulandırıp,Üzerlerine gezdirerek dökünüz.Üzerine çok az su ilave edip fırnda yada ocakta yavaş yavaş 10-15 dakika pişiriniz.
- Şeklini bozmadan servis tabağına koyup servis yapınız.
AFİYET OLSUN

6 yorum:

  1. Eline sağlık canım kürdan kebabı harika islim kebabını da andırıyor

    YanıtlaSil
  2. çok nefis bir lezzet:))) şifa olsun

    YanıtlaSil
  3. Cok severim, ellerine saglik nefis gorunuyor.

    YanıtlaSil
  4. Nefis görünüyor ellertine saglik afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  5. bu yemek patlıcana çok yakışıyor bence.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  6. Ellerinise sağlık, nefis görünüyor. Yaz aylarında çok sık ve severek yaptığım bir yemek... Eşim de çok seviyor, bir de kızım yese süper olacak. Afiyetler olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil

YORUM EKLERMİSİNİZ:))
Merhaba;Blogum ve tariflerim hakkındaki yorumlarınız,düşünceleriniz benim için çok değerli.
Lütfen yorumlarınızı yazarken isimlerinizi eklerseniz sizlere isimlerinizle hitap etmek daha hoş olacak.
Adsız yorumları yayınlamıyorum.
Şimdiden ziyaretleriniz ve yorumlarınız için teşekkürler...