Ev Yapımı Ramazan Pidesi

MALZEMELER:
- 4 su bardağı un
- 1 paket Dr.Oetker instant kuru maya(10gr)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
- 1 su bardağı ılık su
- ½ su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN:
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı süt
- Susam,çörekotu
YAPILIŞI:
- Karıştırma kabının içerisine unu, mayayı,şekeri ve tuzu koyup hepsini karıştıralım.Unlu karışımın ortasını havuz şeklinde açıp sıvıyağımızı,ılık sütümüzü ve suyumuzu koyalım
parmak uçlarımızla yanlardaki unu azar azar alarak sıvı karışımla buluşturalım.
Bu şekilde hamurumuzu yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamurun  üzerini bir kapak veya bir bez ile örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.Bu günlerde hava çok sıcak olduğu için mayalanma süresi daha aza inebiliyor.
- 1 saat mayalanan hamurumuz hacminin iki katı oranında kabarmış olacak.Tahta bir spatula veya kaşık yardımıyla hamurumuzu çok yavaş hareketlerle karıştırarak üzerindeki bu kabarıklı almamız gerekiyor.
-Fırın tepsimize biraz un serpiyoruz,isterseniz çok az margarinde sürebilirsiniz ama ben un serpiyorum, daha sonra hamurumuzu tepsimize alıyoruz.Üzeri için süt,sıvıyağ ve yumurta sarısını iyice karıştırıp hazırlıyoruz,sonra elimizi hazırladığımız bu karışımla biraz ıslatıp tepsideki hamurumuza pide şeklini veriyoruz.
- Pide şekli verdiğimiz hamurun üzerine Spatula yardımı ile baklava şeklinde kesikler yapıyoruz.Hazırladığımız pide hamurunu kenara alıp 20 dk daha dinlendiriyoruz.Tepsi mayası yapıyoruz.
- Mayalanma işleminden sonra pide hamurumuzun üzerine hazırladığımız yumurtalı harcımızdan sürüp susam çörek otu serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun