Kıymalı,Bulgurlu Patlıcan Sıkma

MALZEMELER:
- 6 adet patlıcan
- 300 gr orta yağlı kıyma
- 1 su bardağı bulgur
- 1 büyük kuru soğan
- Fesleğen veya Reyhan
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber,pul biber
- 1 yemek kaşığı salça(isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI:
- Patlıcanları alacalı soyup sap kısımlarını kesmeden resimdeki gibi 4'e bölüyoruz, tuzlu suya koyup beklemeye alalım.(Acısının çıkması için.)
- Karıştırma kabına yıkanmış suyu süzülmüş bulgur,kıyma,rendelenmiş soğan,ince kıyılmış reyhan
sıvıyağ,tuz ve baharatları koyup hepsini iyice karıştırıyoruz.
- Patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz.İçlerine hazırladığımız harcı doldurup iyice sıkıştırıyoruz.
- Hepsini aynı şekilde hazırlayıp tencereye diziyoruz,çok az daha sıvıyağ gezdirip üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa alıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca oacğın altını kısıyoruz.Kısık ateşte demlenerek pişiriyoruz.
- Bulgurlar yumuşayıp pişince ocaktan alıyoruz.Sıcak olarak servis yapıyoruz.
NOT:Ben salça kullanmadım isteyen olursa ekleyebilir.Fesleğen veya reyhan ikiside olabilir ben reyhan kullandım.Kurusuda olabilir.
Afiyet olsun.