SEBZELİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER:
- 1 Su bardağı pilavlık bulgur
- 1,5 Su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
- 3 Adet domates
- 3 Adet kırmızı biber
- 3 Adet yeşil biber
- 2 Adet orta boy havuç
- 2 Adet orta boy kabak
- 1 Adet kuru soğan
- Tuz,karabiber
- Etsuyu(isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencereye yağımızı koyalım.Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edelim ve kavuralım.Bütün malzememizi küp şeklinde doğrayalım ve sırasıyla kavrulan soğanımıza önce havuç ardından biberler daha sonra kabakları ve en son olarakta domatesleri ekleyelim sebzeleri ekleme aşamasında her sebzemizi bir iki dk kadar sote ederek ekleyelim.- Bulgurumuzu ekleyelim bir iki dk kavuralım daha sonra suyunu,tuzunu ve karabiberini ekleyip pilavımızı pişirelim.Pişen pilavımızı 15-20 dk dinlendirdikten sonra servis yapalım.AFİYET OLSUN

BARBUNYA TAVASI

MALZEMELER:
- 1 kg barbunya balığı
- 1 avuç kadar un veya mısırunu
- 1 su bardağı sıvıyağ
- Tuz, limon, maydanoz.
HAZIRLANIŞI::
- Balığı temizleyip, yıkayıp, suyunu süzdürünüz.
- Yemek zamanına 15-20 dakika kala tuzlayınız.
- Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağda pembe renkte kızartınız.
- Kağıt yayılmış tepsiye çıkarınız. (Fazla yağının alınması için.)
- Servis tabağına zevkinize göre yerleştiriniz.
- Yanında yeşil salata veya sumaklı soğan ile servis yapınız.
AFİYET OLSUN

SUSAMLI SİMİT

MALZEMELER:
- 1 Su bardağı ılık süt
- 1 Su bardağı ılık su
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 Tatlı kaşığı tuz
- 2 Tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
SOSU İÇİN:
- 2 Yemek kaşığı pekmez
- 2 Yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 Çay bardağı su- Susam
HAZIRLANIŞI:
- Süt,su,sıvıyağı ve mayayı bir kaba alalım mayamız eriyine kadar karıştıralım.Şekeri ve tuzunu ilave edelim.-Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapalım.-Hamurumuz yumuşak bir kıvamda olacak.Daha sonra üzerini örtelim ve 1 saat kadar mayalandıralım. - Pekmez,sıvıyağ ve suyu karıştıralım.- Mayalanan hamurlardan cevizden biraz büyük parçalar alıp rulo şeklinde yuvarlayalım iki tane ruloyu birbirine saralım simit şekli verip önce pekmezli suya sonra susama bulayıp kağıt yayılmış tepsiye dizelim.-Tepsidede yarım saat kadar daha mayalandıralım.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında simitler kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN

CEVİZLİ POGAÇA

MALZEMELER:
- 1 su bardağı süt(ılık)
- 1 su bardağı su(ılık)
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru toz maya(1 paket yaşmayada olabilir)
- 1 yumurta sarısı(Üzeri için)
- Çörekotu,Susam
- Aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ:
- 250 gr lor peyniri
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz
HAZIRLANIŞI:
- Mayamızı ılık sütün içine koyup eritiyoruz.
- Su ve yağı ilave ediyoruz,şekeri ve tuzuda ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Aldığı kadar unumuzuda ilave ederek kulak memesi yumuşaklığı dediğimiz kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.Daha sonra hamurumuzun üstünü örterek mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz elimizle hafif açarak içine istediğimiz harcı koyarak yuvarlıyoruz.
- Tepsiye sıralıyoruz.Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 185 derce fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN

MALİBU GÜZELİ

MALZEMELER:
- 8 Adet elma
- 1 Su bardağı şeker
- 1 kg muz
- Yarım su bardağı hindistan cevizi
KREMASI:
- 1 lt süt
- 3 Çorba kaşığı un
- 1 Yumurta
- 1 Su bardağı şeker
- 2 Paket vanilya
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Çay bardağı süt
- 1 Paket krem şanti
HAZIRLANIŞI:
- Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerını çıkaralım ve küçük parçalar halinde doğrayalım.Tencereye koyup üzerine bir su bardağı şekeri ilave edelim.Elmalar bıraktıkları suyu çekene kadar yumuşak bir şekilde pişirelim.Ocaktan alalım küçük bir tepsiye yada borcama koyalım üzerini kaşık ile düzeltelim.Hindistan cevizlerini eşit olarak serpelim.Üzerine muz dilimlerini yerleştirelim.Beklemeye alalım.
- Tencereye sütü bir yumurtanın sarısını ve unu koyup güzelce çırpalım daha sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pürüzsüz bir krema yapalım.Kreme koyulaşınca ocaktan alalım ve içine vanilyayı ekleyelim.Kremayı ılımaya bırakalım.
- Kremamız ılık hale gelince sıraladığımız muzların üzerine dökelim ve bir kaşık yardımıyla üstünü düzeltelim.Orta ısıdaki fırında 15 dk kadar pişirelim ve fırından alalım.Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyip isteğe bağlı olarak kremşanti ile üzerini süsleyelim.Buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapalım.
AFİYET OLSUN