ISPANAKLI BÖREK

MALZEMELER:

- 5 Tane yufka

- 3 Yumurta

- 500 gr Ispanak

- 150-200 gr Beyaz paynir veya lor peyniri

- 1 Küçük paket margarin(125 gr)

- 3-4 Yemek kaşığı yoğurt

- Tuz

HAZIRLANIŞI:

- Ispanağın sadece yapraklarını ayırıp 5-6 kez yıkayınız.

- Suyunu süzdürüp avucunuzla hafif ovarak biraz eziniz.

- İçerisine peyniri ve tuzunu koyup(peynir tuzlu ise tuz koymayınız)karıştırınız.

- Bir kasenin içine yumurtayı,erimiş yağı ve yoğurdu koyup karıştırınız.

- Yufkayı tezgahın üzerine serip hazırladığınız karışımdan biraz yufaya sürünüz ve börek içini koyup fazla sıkmadan rulo şeklinde sarınız.Diğer yufkalarında aynı şekilde hazırlayınız.

-Yufkalarım hafif yağlanmış fırın tepsisine koyunuz.Üzerine kalan yoğutlu harçtan bolca sürünüz.

- Önceden ısıtılmış fırında altını üstünü pembeleşene kadar kızartınız.Fırından alıp biraz ılık hale gelene kadar beklteiniz ve dilimleyerek servis yapınız.

AFİYET OLSUN