Barbunya Pilaki

MALZEMELER:
- 500 gr barbunya
- 1 tane kurusoğan
- 1 tane havuç
- 1 tane patates
- 1 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 tane kesme şeker
- 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
- Maydanoz
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Barbunyaların içlerini çıkarınız ve kaynar suya atıp 4-5 dakika kaynatınız ve süzünüz.
- Tencereye zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurunuz.Sarımsağı rendeleyip soğanlara ekleyiniz.Salçayı ekleyiniz.Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayınıp ekleyiniz.1-2 dakika daha kavurunuz.
- Küp şeklinde doğranmış patatesleri,havuçları ve barbunyaları tencereye ilave ediniz.Tuz,şeker ve limon suyunu ekleyiniz.
- 2,5 su bardağı su  ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte  pişriniz.Suyunu çekince ocaktan alıp 15-20 dakika dinlendiriniz.Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapınız.
Afiyet olsun.