Fındık'lı Şekerpare

Herkese selamlar arkadaşlar hepinize tatlı tadında bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle sevgilerimi gönderiyorum.
Bu tarifimi her zaman kendisinin tariflerini denemekten zevk aldığım ve her tarifinden de memnun kaldığım sevgili oktay ustadan aldım.Bayramda yatığım tatlılarımdandı ama daha şimdi ekliyorum.Epeyce bir geç oldu ama artık bu güne nasipmiş.Şekerpareyi çok severim bu seferde fındıklısını denedim ve biz çok beğendik umarım sizlerinde damak tadına uyar.Ben fazla lafı uzatmadan oktay ustamın tarifini sizlere aktarıyorum...
MALZEMLER:
- 3 yumurta
- 3 çorba kaşığı margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı toz fındık
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
ŞERBETİ İÇİN:
- 4,5 su bardağı şeker
- 4,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
ÜZERİ İÇİN:
- Fındık
- HAZIRLANIŞI:
- karıştırma kabına sıvıyağı alıp içine iki adet yumurtayı ve bir adet yumurta beyazını ekleyiniz(sarısını üzerine sürmek için ayırın)
- Üzerine oda sıcaklığındaki margarini ilave ediniz.12 çorba kaşığı tepeleme un ilave ediniz.(yoğurma işleminde kıvamını kulak memesi kıvamından biraz yumuşak bir hamur olacak şekilde ayarlayınız.)
- İrmik,Pudra şekeri,Toz fındık,Vanilya ve kabartma tozunuda ekleyip iyice yoğurunuz.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizin içinde yuvarlayınız.Yağlanmış fırın tepsisine diziniz.Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp birer tane fındık batırınız.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişiriniz.
- Şerbeti için tencereye suyu ve şekeri alıp içine bir dilim limon koyup kaynatınız.Fırından çıkan şekerparelerin üzerine sıcak olarak dökünüz.Şekerpareler şerbeti çektikten sonra servis yapınız.
Afiyet olsun.
Kaynak:Oktay usta