Pages

11 Ağustos 2015 Salı

Evde Kolay Peynir Yapılışı.

Merhaba sevgili blogcanlar,bugün sizlerle evde kendiminde sürekli yaptığı bir peynir tarifini paylaşmak istiyorum.
Tarifi çoğunuzun bildiğinden eminim,Bende arşivime eklemek istedim.
Bugünlerde bloglarımı pek güncelleyemiyorum.
Sıcaklardan sanırım biraz uzak kaldım.
İnşallah en kısa zamanda telafi ederim. :)
Umarım tarifimi beğenirsiniz.
Ben peynir yapma işini çok sevdim evde kendim peynirimi,yoğurdumu,ekmeğimi yani kısacası elimden gelen herşeyi yapmaya çalışıyorum.
Kendi yaptığınız lezzetleri tükenmenin tadıda bir ayrı oluyor.
Evinizden huzur,sofranızdan bereket eksik olmasın.Hepinize kocaman sevgiler gönderiyorum.
Ben kısaca tarifime geçeyim. ;)










Evde Kolay Peynir Yapılışı:
MALZEMELER:
- 5 lt süt (Açık süt)
- 600 gr yoğurt
- 1/2 limon suyu
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi(isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
- Sütü temiz bir tülbentten süzüyoruz.Ocağa koyup kaynamaya bırakıyoruz.
- Yoğurt,limonsuyu ve tuzu iyice karıştırıyoruz.
- Sütümüz kaynamaya başlayınca yoğurt karışımını süte ilave ediyoruz ve karıştırıp bırakıyoruz.
  Bir daha karıştırmıyoruz.
- Sütümüz kesilip sarı suyu ayrılınca ocağı kapatıyoruz. 10 dakika kadar bekeyip tülbente süzüyoruz.
- İyice sıkıştırıp üzerine bir ağırlık koyup 4-5 saat bekletiyoruz.
- Suyu iyice süzülünce tülbentten alıyoruz.Etrafını kaya tuzu ile ovalayıp 1-2 saat dışarda bekletiyoruz.
- Saklama kabına alıp afiyetle tüketiyoruz.
Afiyet olsun :)
Not: isterseniz salamura şeklinde tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Bunun için kaynamış dinlenmiş bir litre kadar suya kaya tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
Salamuranın ölçüsünü ayarlamak için çiğ bir yumurtayı yıkayıp tuzlu suya bırakın eğer
yumurta yüzeye çıkıyorsa salamura suyu tamamdır.Bu aşamadan sonra peyniri koyabilirsiniz.


15 yorum:

  1. hamaratım benim gayet güzel anlatmışın harikasın geçenlerde yoğurt yaptığımda aynı şeyi düşündüm insanın gerçekten kendi yaptığının tadı başka zevkli

    YanıtlaSil
  2. ben de bir kez denemiştim ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  3. ev peynirini severim. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  4. Yoğurt denemelerim olsada peynir yapmayı hiç denemedim.Bu tariften sonra sonbaharda bir deneme yaparım inşallah :)

    YanıtlaSil
  5. Soframızın vazgeçilmezi peynir. Biz ok sıklıkla tüketiyoruz. Yoğurdu kendim yapıyordum ancak peyniri hiç denemedim. Ama elbet bir gün ben de yapacağım. :)

    YanıtlaSil
  6. Bende zaman zaman yapıyorum ama yoğurt ilave etmiyordum. Bu şekilde de denemeli. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  7. harika ben kesinlikle yapamam bunu mutlaka bir yerde fire veririm bütün malzemeler de boşa gider :-((

    YanıtlaSil
  8. Denemeli bunu. Artık gıdalar o kadar şüpheliki...

    YanıtlaSil
  9. Esracığım haklısın cnm en azından içinde hiç katkı maddesi olmuyor ne yediğini biliyorsun.Ziyaretin için teşekkürler cnm.


    YanıtlaSil
  10. Sağol Haticem seninde ellerine sağlık cnm.

    YanıtlaSil
  11. Teşekkürler Çatlakkafe.

    Teşekkürler Rankli pasta Sepeti bende çok severim.

    Filiz hanımcığım bende önce tereddüt etmiştim denedikten sonra şimdi her hafta taz taze yapıyorum.Umarım sizde yapar ve beğenirsiniz :)

    Gülşah hanımcığım bizim evdede inanın çerez gibi tüketilir :) benimde vazgeçilmezimdir.
    Umarım sizde beğenirsiniz.

    Birgül hanımcığım yoğurtla hem miktar hemde sertlik fazla oluyor.Burada tek püflerden biri çok iyi sıkıştırmak.

    Sevgili Audrey eminim fire vermeyeceksiniz,Tavsiye ederim :)

    Haklısınız Saadet hanım malesef herşey şüpheli.Bizde elimizden geldiğince yapabildikleirmizi kendimiz yapalım.


    YanıtlaSil
  12. Kesinlikle denemek istiyorum ya, teşekkürler tarif için (:

    YanıtlaSil
  13. Goncam harika görünüyor tuz yasak oldugu için az tuzla denicem teşekkür ederim canim

    YanıtlaSil

YORUM EKLERMİSİNİZ:))
Merhaba;Blogum ve tariflerim hakkındaki yorumlarınız,düşünceleriniz benim için çok değerli.
Lütfen yorumlarınızı yazarken isimlerinizi eklerseniz sizlere isimlerinizle hitap etmek daha hoş olacak.
Adsız yorumları yayınlamıyorum.
Şimdiden ziyaretleriniz ve yorumlarınız için teşekkürler...