Katmer Poğaça

Merhaba blogcanlar,bugünde sizlerle çok sevdiğim bir poğaça tarifi paylaşacağım.
Katmer Poğaça.
Yumuşacık pofuduk mayalı bir poğaça.Eminim içinizde yapanlar vardır.
Tadı ve lezzeti konusunda benimle hemfikir olduklarına inanıyorum.
Aslında poğaçanın açıklaması uzun ve biraz uğraştırıcı gibi gelebilir.Ama hiç öyle değil yapması çok kolay bir tarif.
Eğer hala yapmadıysanız o zaman hemen mutfağa diyorum :)
Kısaca tarifimize geçelim.  

Katmer Poğaça
MALZEMELER:
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
 -1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yumurta (Birinin beyazı ayrılacak)
- 1 paket yaşmaya (42 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Tereyağ(Hamurun aralarına sürmek için)
- Nişasta (Hamuru açmak için)
- Üzeri için Galeta unu
İÇ MALZEMESİ: 
- Beyaz peynir veya lor peyniri.
- Maydanoz

HAZIRLANIŞI:

- Hamur yoğurma kabına mayayı alıp,üzerine ılık sütümüzü ve şekeri ekleyip mayayı eritiyoruz.
- Mayamız eriyince,  1 yumurtanın beyazı  hariç diğer malzemeleri ekliyoruz.Azar azar un ivale derek ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz.
- Hamurumuzu 15-20 dk dinlendiriyoruz.Dinlenen hamurdan 24 tane beze yapıyoruz.
- Bezelerimizi  nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz,aralarına tereyağı sürüp üst üste koyuyoruz.
- Açtığımız bezeler 12 tane beze olunca en üstekine  tereyağ sürmüyoruz, nişasta serperek  büyükçe bir hamur açıyoruz.  - Açtığımız hamuru önce dört eşit parçaya bölüyoruz,sonra her bir parçayı 3 veya 4  eşit parçaya bölüyoruz.Üçgenlerin uç kısımlarına peynirli harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.  
- Sardığımız ruloları önce yumurta akına,sonra galeta ununa bulayıp,yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz. 
- Bu şekilde 15-20 dk. daha  mayalandırıp önceden ısıtılmış  180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
 Afiyet olsun...