Tavuklu Armut Köfte

Sıcak ve nemli bir yaz gününden hepinize merhaba.Bugün sizlerle Tavuk'lu armut köftesi tarifini paylaşmak istiyorum. Bu güzel tarifi geçen gün tv de gördüm ve hemen denemek istedim.Bizim evde pek bulgurlu tarifler  tercih edilmesede(Ben hariç)bütün riski göze aldım ve denemeye karar verdim.Ne yapayım ben yerim:))
İyikide yapmışım çok ta beğendim.Birç oğunuzun bildiği bir tarif olduğuna eminim,benim de arşivimde bulunsun istedim.Görüntüsü kadar tadına güzel ve lezzetli bir yemek oluyor.Yanında ben sarımsaklı yoğurt ta koydum muhteşem bir ikili oldu.Denemeyenler ve denemek isteyenler için bir kerede tarifi ben ekliyorum.Kolay gelsin...
MALZEMELER:
Dışı için:
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 tane yumurta
- 1.5 çay bardağı un
- Tuz
İçi için:
- 1 tane tavuk gögüs eti
- 1 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
- Bir kaç dal ince kıyılmış taze nana
- Tuz,Karabiber
- Sıvıyağ
- Bir kaç dal maydanoz sapı(Saplarını yapmak için)
Haşlamak için:
- 1,5 litre su
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzerine:
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Kırmızı pul veya toz biber
HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle köftelik bulğurumuzu ayıklayıp kapaklı bir kaba koyuyoruz,üzerini geçecek kadar sıcak su koyup Kapağını kapatıyoruz.Bulgurların şişmesini bekliyoruz.
- Diğer tarafta tavaya sıvıyağımızı koyuyoruz.İçine yemeklik doğranmış soğanları ekleyip çok az kavuruyoruz.Küçük parçalar halinde doğranmış tavuk etlerini ekliyoruz.Etlerimiz pişince içine salçasını koyup karıştıryoruz.Son olarak tuzunu,baharatlarını,Maydanozu ve nane'yi ekleyip karıştırıyoruz.Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Islattığımız bulgurun içine yumurta ve unu ekleyip iyice yoğuruyoruz.Hamur kolay şekil alan bir hamur haline geldiğinde yoğurma işlemi tamamdır.
- Yoğurduğumuz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp parmağımız ile içli köfte yapar gibi  oyalım.Yapabildiğimiz kadar ince yapmaya özen gösterelim.
- Hazırladığımız iç harcından köftelerin içine dolduralım ve ağızlarını güzelce armut şekli vererek kapatalım.
(Fazla doldurmayalım ağızlarını kapatırken zorlanmayalım)Bütün köfteleri bu şekilde hazırlayalım.
- Ölçülü suyu,salçayı ve sıvıyağı tencereye koyup kaynatalım.İçine hazırladığımız köfteleri koyup 5-6 dk kadar kaynatalım ve bir kevgir yardımı ile tencereden alalım.Pişirirken karıştırmamanızı tavsiye ediyorum.Dağılmamaları için.
- Pişirdiğimiz köftelere maydanozun sap kısmından ayırdığımız çöplerden sap yapalım.
- Üzerlerine tereyağlı kırmızı biber dökerek servis yapalım.
NOT:isterseniz kıyma ile de yapabilirsiniz.Köfteleri yaparken elinizi su ile ıslatırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.İstediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.