Lavaş Cips Ve Ajvar Sos

Merhaba arkadaşlar hepinize güzel bir haftasonu diliyorum.
Benim bugün canım şöyle acılı baharatlı birşeyler istedi.Evdeki yemek dergilerini karıştırırken karşıma bu güzel tarif çıktı.Hemen malzemelere baktım ve evdeki olan malzemeler bende kolları sıvayıp tarifi yaptım.
Tabiki hemen sizlerle paylaşmak istedim.Bence güzel bir tarif hafta sonunda keyif yapmak isteyenler için alternatif olabilir.Ben lafı fazla uzatmadan tarifi sizlerele paylaşayım...
Tarifi aynen yazıyorum.
MALZEMELER:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
ÜZERİ İÇİN:
- Haşhaş tohumu,Susam,Çörekotu,Pul biber,Kekik,Deniz tuzu
AJVAR SOS İÇİN:
- 2  patlıcan
- 3 kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- Kişniş
- Kimyon
HAZIRLANIŞI:
- Unu bir kaseye eleyin.tuz,maya,şeker,zeytinyağını ve suyu ekleyip yoğurun.Üzerini örtüp bir saat bekletin.
- Hamuur yağlı kağıt üzerine alıp merdana ile tepsi büyüklüğünde açın.Üzerine baharatları serpiştirin.Hamuru rulet ile üçgen şekillerde kesip(Ben baklava dilimi kestim)kağıt ile birlikte tepsiye aktarın.
- 180 derece fırında 15 dakika veya üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Soğumaya bırakın.
- Patlıcan ve biberleri fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin.Kabuklarını soyup mutfak robotuna alın.Sarımsak,tuz,limon suyu,zeytinyağı,karabiber,kişniş,kimyon ekleyip iki dakika karıştırın.Cipsleri servis tabağına alıp Ajvar sos ile servis yapın.
Afiyet olsun.
Kaynak:LEZZET DERGİSİ