CIZMANA-DIZMANA

Tarifimi Yöresel Lezzetler Etkinliğine evsahipliği yapan http://www.safiyeile.blogspot.com/ arkadaşımıza gönderiyorum.

CIZMANA-DIZMANA

MALZEMELER:

1 yumurta

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvıyağ

2 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı instant kuru maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

ÜZERİNE:

1/2 bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı yoğurt

1 tane yumurta

YAPILIŞI:

Hamurun malzemeleriyle yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz..

Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp1 saat kadar ılık bir yerde mayalanması için bekletiyoruz.

Daha sonra mayalanan hamurdan iri parçalar koparıp rulo yapıyoruz.

Yaptığımız ruloyu 2-3 parmak uzunluğunda kesiyoruz ,yağlanmış tepsiye dikine gelecek şekilde sıralıyoruz.

Bütün hamur bitene kadar  aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Daha sonra hamurun ortasına  parmaklarımızı birleştirerek bastırıyoruz.

Tekrar hamuru yarım saat kadar daha mayalandırıyoruz.

Tereyağını eritiyoruz içine sıvıyağı,yumurta ve yoğurdu da ekleyip iyice çırpıyoruz.

Mayalanan hamurun üzerine bu karışımı döküp kaşık yardımı ile her yerine yayıyoruz.

180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra servis yapıyoruz.

NOT:Ben ortasına parmağımla bastırıp hafif çukur olunca üzerine hazırladığım karışımı dökmeden önce lor peyniri veya erimeyen bir peynir çeşidi kullanıyorum.Bu şekildede güzel bir tat oluyor.Tabiki tamamen isteğe bağlıdır:))

AFİYET OLSUN