Fırında Patlıcan Kebabı

MALZEMELER:
- 4-5 tane orta boy patlıcan
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 büyük soğan
- 3-4 tane iri domates
- 4-5 tane yeşil biber
- Maydanoz
- Tuz,Karabiber
- 5-6 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
- 1 yemek kaşığı salça(isteğe bağlı olarak biber salçası olabilir.)
HAZIRLANIŞI:
- Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz,içine baharatları ,ince doğranmış maydanozu,rendelenmiş soğanı ve tuzunu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
- Patlıcanları yıkayıp alacalı olarak soyuyoruz.2-3 cm kalınlığında halka şeklinde doğruyoruz.
- Köfteden parçalar alıp elimizde yuvarlayıp köfte şekli veriyoruz.Fırın kabına bir patlıcan,bir köfte şeklinde sıralıyoruz.
- Üzerine dilimlenmiş domatesleri,yeşil biberleri,sarımsakları yerleştiriyoruz.
- 1 yemek kaşığı salçayı bir su bardağından 1 parmak eksik su ile karıştırıp kebabımızın üzerine gezdiriyoruz.
- Son olarak tereyağını küçük parçalar halinde üzerine yerleştiriyoruz.
- Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtıyoruz.
- Patlıcanlar yumuşayıp üzeri kızarana kadar kontrolünü yaparak pişiriyoruz.
NOT:İsteğe bağlı olarak üzerine çok az kekik serperek pişirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.