Evde Kolay Peynir Yapılışı.

Merhaba sevgili blogcanlar,bugün sizlerle evde kendiminde sürekli yaptığı bir peynir tarifini paylaşmak istiyorum.
Tarifi çoğunuzun bildiğinden eminim,Bende arşivime eklemek istedim.
Bugünlerde bloglarımı pek güncelleyemiyorum.
Sıcaklardan sanırım biraz uzak kaldım.
İnşallah en kısa zamanda telafi ederim. :)
Umarım tarifimi beğenirsiniz.
Ben peynir yapma işini çok sevdim evde kendim peynirimi,yoğurdumu,ekmeğimi yani kısacası elimden gelen herşeyi yapmaya çalışıyorum.
Kendi yaptığınız lezzetleri tükenmenin tadıda bir ayrı oluyor.
Evinizden huzur,sofranızdan bereket eksik olmasın.Hepinize kocaman sevgiler gönderiyorum.
Ben kısaca tarifime geçeyim. ;)

Evde Kolay Peynir Yapılışı:
MALZEMELER:
- 5 lt süt (Açık süt)
- 600 gr yoğurt
- 1/2 limon suyu
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi(isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
- Sütü temiz bir tülbentten süzüyoruz.Ocağa koyup kaynamaya bırakıyoruz.
- Yoğurt,limonsuyu ve tuzu iyice karıştırıyoruz.
- Sütümüz kaynamaya başlayınca yoğurt karışımını süte ilave ediyoruz ve karıştırıp bırakıyoruz.
  Bir daha karıştırmıyoruz.
- Sütümüz kesilip sarı suyu ayrılınca ocağı kapatıyoruz. 10 dakika kadar bekeyip tülbente süzüyoruz.
- İyice sıkıştırıp üzerine bir ağırlık koyup 4-5 saat bekletiyoruz.
- Suyu iyice süzülünce tülbentten alıyoruz.Etrafını kaya tuzu ile ovalayıp 1-2 saat dışarda bekletiyoruz.
- Saklama kabına alıp afiyetle tüketiyoruz.
Afiyet olsun :)
Not: isterseniz salamura şeklinde tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Bunun için kaynamış dinlenmiş bir litre kadar suya kaya tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
Salamuranın ölçüsünü ayarlamak için çiğ bir yumurtayı yıkayıp tuzlu suya bırakın eğer
yumurta yüzeye çıkıyorsa salamura suyu tamamdır.Bu aşamadan sonra peyniri koyabilirsiniz.

Bal'lı Muz'lu Pankek

MALZEMELER:
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı tozşeker
- 2 yemek kaşığı tereyağ(oda sıcaklığında erimiş)
- 2 tane yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI:
- Bir kapta un,kabartma tozu,şeker ve tuzu  karıştırınız.
- Ayrı bir kapta süt ve yumurtayı çırpınız.
- Un'lu karışım ile sütü iyece çırpınız.
- Son olarak yumuşak tereyağını ekleyip çırpınız.
- Teflon tavayı kızdırınız.İçine çok az sıvıyağ ekleyip heryerine yayınız.
- Kızğın tavaya hazırladığınız karışımdan bir kepçe dökünüz.
- Kızarana kadar çevirmeyiniz.Bir tarafını kızartıp çeviriniz ve diğer tarafınıda kızartıp tavadan alınız.
- Üzerine isteğe bağlı olarak bal,reçel,muz v.b ekleyerek servis yapınız.
Afiyet olsun.

Ev Yapımı Sarelle(Yumurta'sız)

Dün akşam otururken birden aklıma rahmetli anneciğim evde yaptığı sarelle geldi.
Miss gibi kokusu resmen burnumda tüttü...Hemen kalkıp yaptım ve sizlerle paylaşmak istedim.
Yapmak isterseniz buyrun tarifi;
MALZEMELER:
- 1 paket eritilmiş margarin
- 1 bardak ılık süt
- 10 yemek kaşığı şeker(tepeleme)
- 12 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı çekilmiş dındık
HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle unumuzu bir teflon tavada yağsız olarak kısık ateşte bir kaç dakika kavuruyoruz.Un kokusu gitsin diye.Tencereye erimiş yağımızı şekeri,sütü,koyup şeker eriyene kadar mikserle çırpıyoruz.Daha sonra un,kakao ve vanilyasını ekleyip yine pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.Son olarak rondoda ince olarak çekilmiş fındıkları ekleyip karıştırıyoruz.(Unu azar azar ekleyerek karıştırınız kıvamını bu şekilde daha güzel hazırlayabilirsiniz.Her unun sertlik derecesine göre kıvam değişebiliyor.)
AFİYET OLSUN