Bayramınız Mübarek Olsun.

SEVDİKLERİNİZLE BİRLİKTE NİCE BAYRAMLAR GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE...

Kolay Şöbiyet

MALZEMELER:
•10 milföy
•2 su b.ceviz
•2 çorba k.tereyağı
ŞERBETİ İÇİN:
•4 su b.toz şeker
•3 su b.su
•1 dilim limon
HAZIRLANIŞI :
Milföy hamurların her karesini 4'e kesin.Kestiğiniz hamurun içine ceviz parçaları ekleyin.Daha sonra iki ucundan milföy hamurlarnı birleştirin.Fırın kabına üçgen şekilleri üste gelecek şekilde dizin. 2 çorba kaşığı tereyağını eritin.Eritilmiş olan tereyağını fırın kabına dizdiğiniz kolay şöbiyetin üzeribe dökün. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. Şerbeti için tencereye 4 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su ilave edin.Üzerine 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynamaya bırakın. Kolay şöbiyet fırından çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti döküp şerbeti çektikten sonra servis edin. AFİYET OLSUN
Kaynak:Oktay usta

Lorlu Şekerpare

MALZEMELER :
•3 yumurta
•1,5 su b. un
•1 su b. irmik
•1 paket kabartma tozu
•100 gr. tereyağı
•200 gr. tuzsuz lor peyniri
•3 çorba k. pudra şekeri
•1 limon kabuğu rendesi
ŞERBETİ İÇİN:
•3 su b. su
•3 su b. toz şeker
*1 dilim limon
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine tereyağı, süzgeçten geçirilmiş lor, irmik, kabartma tozu, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve 1 su b. unu sırasıyla ekleyerek karıştırın. Kıvamı sıvı olursa biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirisiniz. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Az yağlanmış fırın tepsisine dizerek üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derecede pişirin. Bu arada şerbetini kaynatarak hazırlayın. İlk sıcaklığı çıkınca şerbetini vererek üzerine aynı boyda bir tepsi kapatarak şerbetini çekmesini sağlayın. Dilerseniz toz yeşil fıstık ile süsleyerek servis yapın.AFİYET OLSUN
Kaynak:Oktay usta

Yufkalı Kadayıf Tatlısı

MALZEMELER :
•350 gr. tel kadayıf
•2 çorba k. tereyağı
•1 kase ceviz
•1 kase yeşil fıstık
HAMURU İÇİN:
•2 su b. un
•1 çimdik tuz
•Su
ŞERBETİ İÇİN:
•4 su b. toz şeker
•3 su b. su
•1 dilim limon
HAZIRLANIŞI : Hamuru için karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın.Üzerine 1 çimdik tuz,su ilave ederek bir hamur elde edin.Hamuru çok ince olarak baklava hamuru şeklinde oklava ile açın.Tel kadayıfı kesin.Karıştırma kabına tel kadayıfları alın.Üzerine eritilmiş tereyağını ilave edip karıştırın.Açtığınız hamurlara tel kadayıfları peylaştırın.Üzerine ceviz ve yeşil fıstık ilave edin.Hamurların uçlarından başlayarak sarın.Hamuru dilimleyin. Dilimlediğiniz hamurları fırın kabına yerleştirin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Şerbeti için tencereye toz şeker,su ve bir dilim limon ilave ederek bir şerbet elde edin.Fırından çıkan tatlının üzerine şerbeti dökün. afiyet olsun
Kaynak:Oktay usta

Ev Yapımı Kolay Baklava

MALZEMELER :
•2 yumurta
•1 çay b.süt
•1 çay b.sıvıyağ
•2 çorba k.sirke
•1 tatlı k.kabartma tozu
•Yarım çay b.su
•Aldığı kadar söke un
•Nişasta
İÇ HARCI İÇİN
•Fındık,ceviz v.b
ÜZERİ İÇİN:
•150 gr.tereyağı
Şerbeti için:
•5 su b.toz şeker
*4 su b.su
•1 dilim limon
HAZIRLANIŞI:
Baklavanın hamuru için karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine sütü, sıvıyağı, sirkeyi ve yarım çay b. suyu ekleyerek iyice çırpın. Ardından tepeleme 14 çorba k. söke unu, tuzu ve kabartma tozunu alarak hamuru yoğurun. Hamuru 30 bezeye ayırarak çay tabağı büyüklüğünde açıp 3 ayrı kat olacak şekilde aralarına nişasta serpin. Hamurları tepsi büyüklüğünde açıp ilk katını tepsiye yayın. Üzerine çekilmiş fındığı serpin. Diğer katı kapatıp tekrar fındık serpin. En son hamuru biraz daha büyük açıp üstüne kapatın ve kenarlarını alta kıvırın. Baklava dilimi kesip üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbetini hazırlayıp soğutun. Baklavanız pişince ılık hale gelene kadar bekleyin. Daha sonra ılık şerbeti üzerine döküp şerbetini çekmesini bekleyin.AFİYET OLSUN
Kaynak:Oktay usta

Badem Pare

MALZEMELER :
•4.5 su b.un
•2 su b. pudra şekeri
•200 gr.tereyağı
•4 yumurta
•1 su b.toz badem
•1p.vanilya
•1 p.kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN:
•yumurta sarısı
•Bütün badem
ŞERBETİ İÇİN:
•5 su b.toz şeker
•5 su b.su
•1 dilim limon
HAZIRLANIŞI :
Karıştırma kabına un alınır. Ortası açılarak tereyağı konur. Kenarlarına yumurta, toz badem, vanilya, pudra şekeri ve kabartma tozu alınarak hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve yağ karışımı sürüldükten sonra üzerlerine birer tane badem batırılarak pişirilir. Diğer taraftan Şerbeti hazırlanır. Bunun için tencereye 5 su b. su, 5 su b. tozşeker ve limon dilimi konulaark kaynatılır. Tatlı pişince sıcakken şerbeti dökülür. Tatlı sıcak, şerbeti ise ilk sıcaklığı çıkmış olmalıdır.Ağızda dağılan nefis bir tatlı. Dilenirse toz fındık ile de hazırlanabilir.AFİYET OLSUN
Kaynak:Oktay usta

Kalamar Tava

Herkese mutlu pazarlar arkadaşlar.Sizlere taze taze yaptığım kalamar tarifimi sunuyorum.Çok severim.Ben ne desense deniz ürünlerini çok seviyorum midye,kalamar,ahtapot ne varsa hiç hayır diyemediğim lezzetler.İzmir'liler bilir kemeraltına gittimmi mutlaka balık haline uğrarım.Orda hazır temizlenmiş olarak alıyorum ve çok rahat oluyor.Kalamarı da ordan aldım temizlenmiş ve soslanmıştı bana sadece pişirip yemesi kalmıştı bende öyle yaptım zaten:)))))Neyse kafanızı fazla şişirmeyim kolay tarifime geçeyim.
MALZEMELER:
- Kalamar
- Un
- Kızartmak için sıvıyağ
SOSU İÇİN:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak(Rendelenmiş)
- 1 avuç ufalanmış bayat ekmek içi
- 2 yemek kaşığı mayonez
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Kalamarları sos içinden çıkarıp bir süzgece koyuyoruz ve iyice suyunu süzdürüyoruz.Unumuzun içine biraz tuz atıyoruz ve kalamarları iyice unluyoruz.Fazla ununu silkeliyoruz.Kızğın yağda kızartıyoruz.Kalamarları kızartırken kıartma süresi çok önemli 2-3 dakikadan fazla kızartmayın sertleşiyorlar.Ben saat tutuyorum.Kızaran kalamarları havlu peçete üzerine çıkartıyoruz ve sıcak olarak sos ile servis yapıyoruz.
- Sos malzemesinin hepsini karıştırıp kalamarın yanında sunuyoruz.
AFİYET OLSUN.

Hediyemi aldım:)))

Bu hediyeyi sevgili arkadaşım asimelek58

göndermiş.Kendisine çok teşekkür ediyorum.Gönlü güzel yüreği güzel arkadaşıma sevgilerimi gönderiyorum .

Bende bu hediyeyi beni yorumları ve ziyaretleri ile yalnız bırakmayan bütün blog arkadaşlarıma gönderiyorum.Hepinize kocaman sevgiler gönderiyorum.ALLAH'a emanet olun.

Topik

MALZEMELER:
- 500 gr haşlanmış nohut
- 1 su bardağı tahin
- 3 tane soğan
- 50 gr dolmalık fıstık
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber,kişniş,yenibahar,tuz
-Taze kekik(süslemek için)
HAZIRLANIŞI:
- Haşlanmış nohutları mutfak robotuna alın.3 yemek kaşığı tahin,karabiber,tuz ekleyip 2 dakika karıştırın.
- Soğanların kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayın.Üzerini geçecek kadar su ilave edip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.Suyunu süzüp ayırın ve soğanları soğumaya bırakın.Suyunu atmayın.
- Maydanozları ince kıyın ve soğana ekleyin.Tahin,tuz,karabiber,yenibahar,kişniş ve dolmalık fıstıkları ilave ederek karıştırın.
- Temiz bir tülbenti 20 cm x20 cm ölçülerinde kesip ıslatın.Nohutlu karışımdan üzerlerine paylaştırın.Islak bir tülbenti üzerine serip merdane ile yayın.Tülbenti kaldırıp ortalarına soğanlı harçtan ekleyin ve tülbenti yukarıya doğru toplayıp büzün.İp ile sıkıca bağlayın.
- Tencerede su kaynatıp nohut bohçalarını 30 dakika pişirin.Sudan çıkartıp soğumuş olan soğan suyunda bekletin.Tülbentleri çıkartıp üzerlerini tze kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN.
Arkadaşlar hepinize güzel bir haftasonu diliyorum.Bu tarifi lezzet dergisinde aldım ve ilk defa denedim.Tadı humus tadında.Eğer humus seviyorsanız damak tadınıza göre değişik bir lezzet,Humus sevmeyen arkadaşlar bence denemesin:))))Kolay gelsin.

Piliç'li Bamya

MALZEMELER:
- 500 gr bamya
- 2-3 tana piliç kalça
- 1 tane soğan
- 1 kaşık salça
- 1 tane limon suyu
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Sıvıyağı yemeklik doğranmış soğanı tencereye alıp soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurunuz.Kuşbaşı doğranmış piliç etlerini ekleyiniz ve 4-5 dakika kadar etleri de kavurunuz.Salçasını ekleyiniz karıştırınız.Üzerine 5 su bardağı sıcak su ekleyiniz.Limon suyunu ve tuzunu ekleyiniz,orta hararetli ocakta kaynamaya bırakınız 5 dakıka daha kaynadıktan sonra bamyaları ekleyiniz ve fazla karıştırmadan pişmeye bırakınız.Bamyaların piştiğini anlamanız için kontrolünü yapıp ocaktan alınız.
NOT:Ben yazdan dipfirize hazırladığım bamya ile yaptım.Taze bamya ile yaparken bamyaların kafalarını huni şeklinde keserek ayıklayınız.Düz kesmeyiniz aksi taktirde baymaların suyunda sünme olur.Buda hiç hoş olmaz.(İsterseniz bulyon da kullanabilirsiniz.O zaman tuz ayarına dikkat ediniz.)
AFİYET OLSUN

Kakao'lu Fındık'lı Kek

BU TARİFİMİ 48.PORSELEN ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN http://elzemhobby.blogspot.com/ ARKADAŞIMA GÖNDERİYORUM.KOLAY GELSİN ARKADAŞIM...
MALZEMELER:
- 3 su bardağı un
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı dövülmüş fındık
HAZIRLANIŞI:
- Yumurta ve şekeri şeker eriyinceye kadar iyice çırpınız.İçine sıvıyğ ve sütü ekleyip çırpınız.Unun içine kabartma tozunu ekleyiniz.Sıvı karışıma azar azar ekleyerek karıştırınız.Vanilyasını ve fındığı ekleyiniz karıştırınız.Kalıbınızı yağlayınız kek karışımının yarısını kalıba dökünüz,diğer karışıma kakaoyu ekleyip iyice karıştırınız ve kalıba dökünüz .Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında pişiriniz.
AFİYET OLSUN

Unlu Kıyır Börek

Selam,Daha önce bir çok arkadaşımın sayfasında görmüştüm ve sonunda bende yaptım, gerçekten çok lezzetli bir börek oldu.Eğer benim gibi denemeyenler varsa hemen denemli diyorum.Bende tarifini sevgili arkadaşım ASLI arkadaşımdan aldım.Tarifi aynen aktarıyorum.

Malzemeler:
-3 adet yufka
-3 adet haşlanmış patates
-1 kase resndelenmiş kaşar ve lor karışımı
-100gr eritilmiş tereyağı
-2 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay kaşığı karabiber
-1,5 çay kaşığı tuz
-un
Hazırlanışı:
- Haşlanmış patatesleri rendeleyip peynir,tuz, ve karabiberi ekleyip karıştırın...
Erimiş tereyağı iele sıvıyağı karıştırıp kenara 1/2 çaybardağı ayırın ...
Düz zemin üzerine ilk yufkayı serip yağlı karışımdan sürüp üzerine elekle un eleyip yufkayı ikiye katlayıp tekrar yağlı karışımdan sürüp biraz daha un eleyin....
- Yufkaların kenar kısımlarını iki parmak içe katlayıp kenar kısmına hazırlanan patatesli harçtan bolca koyup ruloa sarıp dört parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin...
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapın...
Ayırdığınız yağlı karışımın içine iki çorba kaşığı su ekleyerek böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin...

AFİYET OLSUN.

Soslu Havuç

MALZEMELER:
- 6 tane havuç
- 1 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz,Karabiber,Maydanoz
HAZIRLANIŞI:
-Havuçların kabuklarını temizleyip şeritler halinde doğrayınız.Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında hafif pembleşene kadar kavurunuz.Havuçları ekleyip iki dakika kadar soteleyiniz.Üzerine sıcak suyu ekleyip havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz(Fazla pişirmeyin dağılmasın).Suyunu süzüp servis tabağına alınız.
- Sarımsağı rendeleyip 2 yemek kaşığı zeytinyağında çok az kavurup ocaktan alın.İçine limonsuyu,balzamik sirke,toz şeker,tuz,karabiber ekleyip iyice karıştırın.Havuçların üzerine gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapınız.
AFİYET OLSUN

Etli lahana dolması

MALZEMELER:
- 1 orta boy lahana
- 1,5 su bardağı pirinç
- 300 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tane soğan
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- Maydanoz, tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI:
- Lahananın yapraklarını ayırıp haşlayınız.Pirinçleri yıkayıp süzünüz,içine rendelenmiş soğanı,ince kıyılmış maydanozu,salçayı,kıymayı,sıvıyağı ve baharatları koyup güzelce karıştırınız.Haşlanmış lahana yapraklarını sarılacak şekilde kesiniz ve hazırladığınız iç harcından koyup fazla sıkmadan sarınız.Tencerenin dibine bir kaç lahananın sert kısımlarını koyunuz ve sardığınız sarmaları diziniz.Sarma işlemi bitince en üste bir kaç tane lahana yaprağı ile sarmaların üstünü kapatınız.Üzerine gelecek kadar su koyup orta hararetli ateşte pişriniz.
AFİYET OLSUN

Tarator soslu midye tava

MALZEMELER:
- 50-60 adet iç midye
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çay fincanı un
- 2 çay fincanı bira
- 1 küçük kahve fincanı sıvıyağ
- Kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
- Çukur bir kâseye unu, birayı koyarak bir bulamaç yapınız.
- Bir küçük kahve fincanı sıvıyağı da koyup bir süre bekletiniz (15-20 dakika).
- İç midyeleri yıkayıp suyunu süzdürünüz.
- Tuz atıp yine suları varsa bir bezle kurulayınız.
- Tavaya kızartma yağınızı koyup kızdırınız.
- Kurulanmış, tuzlanmış midyeleri önce una sonra hazırlanmış biralı sosa batırıp kı­zartınız.
- Tarator sosu ile servis yapınız.
TARATOR SOS:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
- 1 limon suyu
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- İyice dövülmüş ceviz içi,sarmısağı ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.Daha sonra limon suyunu ilave edin. Limon suyunu iyice yedirdikten sonra bayat ekmek içini ekleyerek iyice karıştırın.Kıvamını ayarlamak için çok az su ekleyebilirsiniz.Yoğurt kıvamında olduğu zaman sosunuz hazırdır. Küçük bir servis tabağına aktarıp sıcak midyelerle servis yapın.
AFİYET OLSUN

Kolay Alman Pastası

MALZEMELER:
- 2 yumurta
- 3 çay bardağı un
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay kaşığı karbonat veya yarım paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 küçük paket margarin (125 gr)
- Bol pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
- Geniş bir kaba yumurtayı, erimiş yağı, yoğurdu, şekeri koyup iyice çırpınız. Una karbonatı ekleyiniz.
- Bu unu da karışıma ilave ederek karıştırınız. Yağlanmış bir kalıba hamuru koyup yayınız.
- Isıtılmış orta hararetli fırında hafif pembe renkte pişiriniz.
- Kalıptan çıkarıp enine tam ortasından ikiye kesiniz.
- Kremasını koyup, tekrar eski şekline getiriniz.
- Üzerine bol pudra şekerini eleyip servis yapınız.
KREMASI:
- 1/2 kg süt
- 2 kaşık un
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/4 paket margarin
- 1 yumurta
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencereye yağ hariç bütün gereçleri koyunuz.
- Sütü yavaş yavaş dökerek karıştırınız.
- Ateşe koyup muhallebi kıvamında pişiriniz.
- Ateşten alıp margarini ekleyin ve eriyene kadar karıştırınız.
- Soğuyunca pastada kullanınız.

Afiyet olsun...

Yeni MİM ve cevaplarım...

Canım arkadaşım YASEMİNLERİM beni minlemiş ve bende kendisine teşekkür ediyorum ve sorusunu cevaplamak istiyorum.
- SORU:Sinirküpü...
- Öncelikle kendini akıllı sanıp karşısındakini enayi yerine koyanlardan nefret ediyorum.Burdanda söyleyeyim yeri gelmişken hiç o kadar akıllı değilsiniz hatta çok gülünçsünüz...
- Özellikle gençlerin kendilerinden büyük kişilere yaptıkları sayğısızlıklara...
- Pazarda pazar arabalarını ortaya bırakıp arkadaslarıyla sohbete dalan bay-bayanlar'a - Çocuklara şiddet uyğulayan anne babalar'a.Bazen karşılaşıyorum ve çok sinirleniyorum.İnanın pazarda bir gün dolaşıyorum çocuk bir şey istiyor ve annesi alamayacağını tokatları ile anlatıyor.Adı üstünde çocuk yahu.Pesssss
- Anne ve baba kıymeti bilmeyen evlatlara(istisnalar hariç)
- Birde bu günlerde malum grip salğını var ve ben hem alerji hastası olduğum için hemde gripten korunmak için maske kullanıyorum ve dışardakilerin bakışlarına gülüyorum, insanlara inanamıyorum.Tabi benim umurumda değil de lütfen %100 korumuyor farkındayım ama yinede dikkat edelim...
Yaaa arkadaşlar benim o kadar çok sinir olduğum şey varki yazmakla bitmez.Fazla kafanızı şişirmeyim...
Bende arkadaşlarımı mimliyorum...
http://fatma48-hazanyagmuru4.blogspot.com/
http://narishintarifdefteri.blogspot.com/
http://tuzluvesekerli.blogspot.com/
http://ekol-ice.blogspot.com/

Yoğurt'lu patlıcan salatası

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.Bugün hepinizin bildiği bir tarif eklemek istiyorum.Patlıcanı herkes pek sevmez ama ben her türlü yemeğini severim.Közlenmiş salatasınada bayılırım.Patlıcan sevenler için buyrun tarifimiz:)))
MALZEMELER:
- 2 tane topan patlıcan
- 1 kase yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz,kırmızı pulbiber
HAZIRLANIŞI:
- Patlıcanları fırında yada ocak üstünde közlüyoruz.Kabuklarını soyup doğruyoruz.Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırıyoruz.Yoğurdun içine közlemiş doğranmış patlıcanları ilave edip tuzunu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz.İsteğe bağlı olarak pul biberde serpebilirsiniz.
- İsterseniz içine közlenmiş biber de ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

Kıymalı tarhana çorbası(Ev tarhanası)

Tarhana çorbasını sevmeyen yoktur galiba!gerçi ben her çorbayı ayırt etmeksizin içerim ama bizim evde maalesef belli çorbalar içilir.Onun içine be kendime yinede bütün çorbaları tek kişilikte olsa hazırlayıp içerim.Tarhanayıda eşim çok sever özellikle kıymalı olunca daha bir iştahla içer.Bende bu sefer kıymalı ev tarhanasını sizlerle paylaşmak istedim.Tarifime gelince:
MALZEMELER:
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı kadar kıyma(isteğe bağlı)
- Tuz,karabiber,kırmızı pul biber(ben acı kullandım)
HAZIRLANIŞI:
- Tarhanayı iki su bardağı ılık su ile ıslatalım ve 10-15 dk bekletelim.Tencereye yağımızı alalım içine kıymayı koyup kavuralım.Daha sonra salçayı ekleyelim ve karıştıralım.daha sonra ıslattığımız tarhanayı ekleyelim ve iki su bardağı daha sıcak su ekleyelim.Baharatlarınız tuzunu ekleyelim.Sürekli karıştırarak orta hararetli ocakta pişirelim.Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve 10 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
-İsterseniz tarhanayı ıslatmadanda yapabilirsiniz.Ek olarak et suyu tablet kullanabilirsiniz.Su mikrarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.Kıvamını istediğinniz gibi ayarlayınız.
AFİYET OLSUN

Sütlü tavuk pirzola-Baharatlı patates sote

MALZEMELER:
- 3 tane tavuk pirzola
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Tuz
- 4-5 tane orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz,karabiber,pul biber,kimyon...
HAZIRLANIŞI:
- Çukurca bir kaba sütü,zencefili,zerdeçalı ve tuzu koyup karıştırınız,İçine pirzolaları koyup elinizle ovuşturunuz ve 30 dakika kadar bekletiniz.Diğer tarafta patatesleri yıkayınız ve haşlayınız.Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup doğrayınız.Baharatlarını ekleyip bir iki defa karıştırın ve beklemeye alınız.(pirzolalar pişince sote edeceğiz sıcak olması açısından)
- Teflon tavanızı orta hararetli ateşte ısıtınız.İçine 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ koyunuz ve sütte bekleyen pirzolaları tavaya alınız.Tavanın kapağını kapatıp pişmeye bırakınız.Kontrol ederek iki tarafınıda kızartınız.Pişmesine yakın diğer tarafta tavaya bir yemek kaşığı tereyağını alıp eritiniz ve patatesleri ekleyip arada bir karıştırarak soteleyiniz.Pirzolaları servis tabağına alıp yanında baharatlı sote patateslerle sıcak olarak servis yapınız.
Not:İstediğiniz baharatlarla yapabilirsiniz.Tercih ve damak tadına göre değişebilir.
AFİYET OLSUN

Fırın makarna-2

Fırın makarnayı sevmeyen yoktur her halde.Bizim evde çok sevilir.Bende arada bir yaparım.Beşamel sos ve kaşarla birlikte muhteşem bir tat oluyor bence.Yapmayanlar mutlaka denemeli diye düşünüyorum.Gelelim tarifime:
MALZEMELER:
- 250 gr fırın makarna(Yarım paket)
- 2-2,5 su bardağı kadar süt
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı un
- 2 tane yumurta
- 2,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz,karabiber,İsteğe bağlı olarak muskat rendesi
HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle makarnayı haşlayıp süzüyoruz ve soğuk sudan geçirip beklemeye alıyoruz.Diğer tarafta tencereye tereyağını koyunuz ve eritiniz.İçine unu ilave edip un kokusu çıkana kadar bir kaç dakika kavurunuz.Daha sonra sütümüzü içine yavaş yavaş ekleyiniz bu arada sürekli karıştırınız aksi halde topaklanır.Sosunuz muhallebi kıvamına gelinde ocaktan alınız.Bahratlarını ve tuzunu ekleyiniz.İsterseniz çok az muskat rendeleyiniz.Bence çok yakışıyor.Hafif ılık hale gelene kadar bekleyiniz.İçine iki tane yumurtayı kırıp karıştırınız.Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyiniz ve karıştırınız.Haşlanmış süzülmüş makarnayı geniş bir kaba alınız içine hazırladığınız beşamel soslu karışımı ekleyip güzelce karıştırınız.Yağlanmış Borcam kabınıza yerleştirip üzerine kalan kaşar peynirlerini ekleyiniz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişriniz.
AFİYET OLSUN

Elmalı-üzümlü ay çöreği

MALZEMELER:
- 250 gr margarin veya tereyağı(oda sıcaklığında yumuşak)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un(3-3,5 su bardağı kadar)
İÇİ İÇİN:
- 3 tane elma
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 kahve kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık
- 1 çay bardağı kuru üzüm
ÜZERİ İÇİN:
- Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
- 3 tane elmeyı rendeleyelim.Üzerine şekeri koyup ocakta elmalar suyunu salıp çekeinceye kadar pişirelim ve ocaktan alalım.İçine Tarçın,fındık ve üzümü ekleyelim soğuması için beklemeye alalım.
- Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri iyice karıştıralım.Daha sonra kabartma tozu ve unu ekleyelim.Unu azar azar ekleyelim ve ele yapışmayacak kulak memesi kıvamı dediğimiz kıvamda bir hamur yapalım.Hamurun üzerini örtelim ve 15 dakika kadar dinlendirelim.Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alalım elimizle veya merdane ile oval şekilde açalım.İçine elmalı harcımızdan koyalım ve rulo şekşinde sarıp ay şekli verelim.Kağıt yayılmış tepsiye dizelim.Önceden ısıtılmış 165 derce fırında pişirelim fazla kızartmayalım.Fırından alıp hafif soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim.
AFİYET OLSUN.