Browni Kek(Bitter Çikolatalı)

MALZEMELER:
- 2 su bardağı sinangil kakao'lu kek unu
- 100 gr damla çikolata
- 200 gr erimiş margarin
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 3 tane yumurta
(kek unun da kabartma tozu olduğu için ayrıca kullanmayınız)

ÇİKOLATA SOS MALZEMELERİ:
- 1 su bardağı ılık süt
- 25 gr margarin(erimiş)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 çorba kaşığı kakao
- 80 gr bitter çikolta(rendelenmiş)
-Ilık sütün içine önce pudra şekerini daha sonra sırayla kakao,bitter çikolata ve erimiş margarini ekleyin.Çikoltalar eriyene kadar ocak üzerinde iyice karıştırın.Sos ılık hale gelince fırından aldığınız sıcak kekin üzerine dökerek servis yapınız.
HAZIRLANIŞI:
- Margarini bir kapta eritin içine damla çikolatayı ekleyip karıştırarak çikoltanın erimesi sağlayın.Bu karışımı bir tarafta beklemeye alalım.Diğer tarafta yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar mikserde çırpalım ardından unu ilave edip çırpalım.Bu karışıma eritilmiş damla çikolata,margarin karışımını ekleyelim ve homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpalım 3-4 dk kadar.Hazırladığınız kek harcını 26 cm çapındaki bir borcam veya ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökelim ve önceden ısıtılmış fırında pişirelim .Kontrolünü yapıp fırından alalım.
AFİYET OLSUN

Cevizli Ev eEkmeği

MALZEMELER:
- 1 su bardağı beyaz un
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 dolu tatlı kaşığı instant kuru maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1-1/4 su bardağı su(oda sıcaklığında)
- 1 silme çorba kaşığı tereyağ(yumuşak)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı iri kıyılmış ceviz.
HAZIRLANIŞI:
- unları,tuzu ve kuru mayayı geniş bir kaba alınız.Tereyağı,zeytinyağı ve suyu ilave edip 10 dakika iyice yoğurun.Hamur yumuşak ve kolay şekil alabilecek kıvamda bir hamur olmalı.Ağzı kapaklı bir kapta ılık bir yerde 1 saat dinlendiriniz.
- Dinlenen hamurun içine cevizi ekleyip 2-3 dakika daha yoğurunuz.Mutfak tezğanıhın üzerine alıp yuvarlak şekil veriniz.Unlanmış fırın tepsisine yada benim gibi kelepçeli kalıba yerleştiriniz ve 1 saat daha üzeri kapalı olarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakınız.
- Mayalannan hamurunuz üzerine keskin bir bıcak ile bir artı işareti çizin.Önceden ısıtılmış 200 derce fırında yaklaşık 30 dakika kadar yada ekmeğinizin üstü kızarana kadar pişiriniz.
NOT:İçinin piştiğinden emin değilseniz kekleri kontrol ettiğimiz gibi kürdan veye bıçak batırıp kontrol yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

Balkabaklı Kaymaklı Kolay Pasta

Herkese iyi akşamlar sizlere kolay ve basit bir tatlı veya pasta tarifi diyelim:))Gerçekten çok kolay balkabağı sevenler için hoş bir tat ben çok sevdim ve evden tam not aldı sizlerlede paylaşmak istedim.Fazla lafı uzatmadan ben tarifime geçeyim.
MALZEMELER:
- 1 kilo balkabağı(kabukları soyulmuş)
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket Dr.oetker kaymak tadında şanti
- 5-6 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 25 tane çifte kavrulmuş petibör bisküvi
- Damla çikolata
- Dövülmüş ceviz içi
HAZIRLANIŞI:
-Kabakları yıkayıp doğrayınız.Tencereye koyup orta ateşte kabaklar suyunu salıp yumuşayıncaya kadar pişirin.Daha sonra üzerine şekeri ekleyin ve arada karıştırarak kabaklar suyunu çekip marmelat kıvamına gelene kadar pişirin ve ocaktan alın.Soğumaya bırakın.Bisküvileri rondadan geçirin.
- Şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.Buzdolabında soğutun.Soğuyan kabakların içine bisküvileri ve hindistan cevizini ekleyip iyice karıştırın.
- Kalıbınızın içini streç ile kaplayın.Hazırladığınız kabaklı karışımın yarısını koyun ve düzeltin üzerine şantiden ekleyin.Üzerine damla çikolatalardan serpiştirin.Kalan kabaklarıda üzerine koyup düzeltin ve streç ile kapatın.Bir gece dolapta bekletin.Dolaptan alıp kalıbından çıkartın.Üzerine hindistan cevizi ve dövülmüş ceviz ekleyin.Dilimleyerek servis yapın.
NOT:Kabakların sulu olmamasına dikkat edelim.Çok yumuşak bir kıvam olmamasına dikkat edelim gerekirse bisküvi ilave edebilirsiniz.Şantinin mutlaka buzdolabında beklemiş ve soğuk olmasına dikkat edelim.Ben şantinin yarısını kullandım siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.Mutlaka bir gece dolapta dinlendirelim.Şeker miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

Dost'luk fermanı(Bu ferman tüm dostlara)

Ödüllerimin arasına bir yenisi daha eklendi.Sevgili PAŞAKIZI MUTFAKTA ve BULBULUNYERİ arkadaşlarım beni bu ödüle layık görmüşler kendilerine kocaman sevgilerimi gönderiyorum.Ama ben yine bu ödülü bloguma gelen ve yorum bırakan bütün arkadaşlarıma gönderiyorum.Yorumlarınızla ve ziyaretlerinizle beni yalnız bırakmadığınız için en önemlisi dostluğunuz için hepinize teker teker teşekkür ediyorum.Hayat paylaştıkça güzeldir,daha güzel paylaşımlarda bulunmak dileğiyle.Sevgiler...

Baharat'lı Havuçlu Kek

MALZEMELER:
- 3 su bardağı rendelenmiş havuç(ben 2 su bardağı koydum)
- 2 su bardağı un
- 4 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay akşığı toz zencefil
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 2 çay kaşığı karbonat
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ(ben yarım su bardağı koydum)
- 1 su bardağı iri ceviz(isteğe bağlı)
- 1 su bardağı kuru üzüm(isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
- Şekeri karıştırma kabına alınız ve yumurtaları teker teker ekleyerek iyice şeker eriyene kadar çırpınız.Sıvıyağını ekleyip çırpınız.Unu eleyiniz tarçın,zencefil,muskat,karbonat ve tuzu ekleyip karıştırınız.Karışıma unu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam ediniz.Rendelenmiş havuçu ilave edip kaşık ile karıştırınız.İsteğe bağlı olarak ceviz ve kuru üzüm ekleyiniz.Yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriniz.Kontrol edip fırından alınız.
NOT:Yukarıda verdiğim tarif orjinal tariftir ben biraz değişiklikler yaptım.Ceviz ve kuru üzüm eklemedim.Bu keki küçük maffin kalıplarındada yapabilirsiniz.Ayrıca muskat herkesin sevdiği bir tat değil keskin bir tadı var bilen arkadaşlar bana kartılır sanırım.Onun için Ölçülere dikkat edelim.Gerçekten çok güzel bir kek yiyen herkes çok beğendi.Tavsiye olunur:)))
AFİYET OLSUN

Pastane Açması

MALZEMELER:
- 3 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı instant kuru may veya yarım küp yaş maya
- 75 gr margarin
- ÜZERİ İÇİN:
- 1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI:
- Unu,tuzu,şekeri ve mayayı geniş bir karıştırma kabına alınız,Sıvıyağ ve suyunu ekleyip 5 dk yoğurunuz.Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilebilecek kıvamda olmalıdır.Hamuru ağzı kapalı olarak 20 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakınız.Mayalanan hamurunuzu mutfak tezgahına alıp 12 eşit parçaya bölünüz.Parçaları mutfak tezgahının üzerinde yuvarlayarak düzgün bezeler yapınız.Hamur elinize yapışmasın diye arada sıvıyağ ile yağlayınız.Bezelerin üzerine margarini eşlit miktarlarda yerleştirin.Hamuru parmak uçlarınızda yassıltarak açınız.Gerekirse kenarlarından çekerekte açabilirsiniz.Hamurunuzun büyüklüğü 15-20 cm çapında olmalıdır.Açılan hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucundan tutup burgu şekli veriniz.Burgunun iki ucunu açılmayacak şekilde sağlamca birleştiriniz.Açmaları aralıklı olarak kağıt yayılmış fırın tepsisine yerleştiriniz.Ilık bir yere 30 dakika daha mayalandırınız.Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ıstılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriniz.
AFİYET OLSUN
NOT:Resimli anlatımı için BURAYA bakınız.

Et sote & Tereyağlı şehriyeli pilav

MALZEMELER:
- 500 gr kuzu eti(kuşbaşı doğranmış)
- 4 tane domates
- 4 tane yeşil biber
- 2 tane soğan
- Sıvıyağ
- Karabiber,kırmızı pul biber,kekik...
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Tencereye kulbaşı doğranmış etleri koyunuz.Etler kendi suyunu salıp çekene kadar iyice pişiriniz.Daha sonra biraz sıvıyağ ekleyip 1-2 dk daha yağla birlikte pişiriniz.Soğanları yemeklik doğrayıp ekleyiniz.Hafif soğanlar hacmini kaybedene kadar pişiriniz.Biberleri ince ince doğrayıp ekleyiniz.Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayıp ekleyiniz.Bir çay bardağı sıcak su ekleyiniz ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.Son olarak tuzunu ve baharatlarını ekleyip 2-3 dk daha piştikten sonra ocaktan alınız.Sıcak olarak servis yapınız.
NOT:İsteğe bağlı olarak kekik koymayabilirsiniz.Ben çok yakıştığını düşündüğüm için ekliyorum.
Tereyağlı pilav tarifim için BURAYA bakınız.
AFİYET OLSUN

SUNSHİNE ÖDÜLÜM

Selam:hepinize sevdiklerinizle ve ailenizle birlikte güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle sevgi ve selamlarımı gönderiyorum.
Bu güzel ödüle bana sevgili arkadaşım peri'nin marifetleri(Mahperi) arkadaşım göndermiş.Kendisine çok teşekkür ediyorum.
Tabiki ödülün kuralı gereği on iki arkadaşımızı belirtmek ve kendilerine haber vermek gerekiyormuş.Fakat ben dolaştım,dolaştım aranızdan seçemedim...
Bloguma gelip ziyaretleriyle ve yorumlarıyla beni yalnız bırakmayan bütün arkadaşlarımın bloglarında güneş açması için bu ödülü hepinize gönderiyorum...

Cevizli ve soslu brüksel lahanası

Salata ve özelliklede benim gibi yeşil sever birimisiniz.O zaman tam sizler için herkesin bildiği bir tarif.Ben keyifle yapıyorum.Çok ta severek yiyorum.Bu tarifimi iki şekilde sunmak istedim.Damak tadınıza uyan bir lezzet olması dileğiyle.
MALZEMELER:
- 500 gr brüksel lahanası
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak(isteğe bağlı)
- 1 limon
- Zeytinyağı
- Ceviz
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Brüksel lahanaların üst yapraklarını temizleyiniz va güzelce bol suda yıkayınız.Tencereye suyu koyup kaynatınız.Kaynayan suyun içine çok az tuz atıp lahanaları ekleyiniz ve haşlanmaya bırakınız.Geniş bir kaba soğuk su hazırlayınız.Haşlanan lahanaları soğuk suyun içine çıkarıp sonra süzünüz.Soğumaya bırakınız.Bu şekilde yaparsanız renginin daha yeşil kalmasını sağlarsınız.
- 2 diş sarımsağı eziniz veya rendeleyiniz.Yoğurt'un içine sarımsak ve mayonezi ekleyip çırpınız.Lahanaların üzerine gezdiriniz.İsterseniz biraz zeytinyağı ve limon ekleyebilirsiniz.
Son olarak ceviz kırıkları ekleyerek servis yapınız.
- İkinci bir şekilde sunmak ısterseniz.Limonsuyu,zeytinyağı ve tuzu karıştırın lahanaların üzerine gezdirin.Yine üzerine ceviz serperek servis yapınız.
- İki değişik lezzet olarak hazırlayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

Gerçek Pastane Poğaçası

Bugün sizlerle çok güzel bir poğaça tarifini paylaşmak istiyorum.Muhteşem Bir lezzet.Bu tarifi
Bulduğumda çok sevinmiştim.Denedim ve sonuç harikaydı.Tabiki hemen arşive aldım.Şiddetle tavsiye edebilecğim bir tarif.Çocuk'larında çok seveceği bir lezzet.Tarifini 40fırınekmek sitesinden aldım.Resimli anlatımınıda buradan görebilirsiniz.Tarifi aynen aktarıyorum.Kolay gelsin.
MALZEMELER:
- 2,5 bardak sinangil beyaz un
- 1 tane yumurta
- 3/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı şeker
- 15 gr (1/3) küp yaşmaya veya 1 dolu tatlı kaşığı instant kuru maya
- 1/4 tatlı kaşığı mahlep(isteğe bağlı)
- 150 gr margarin(yumuşak)
- 1/4 bardak soğuk su
İÇİ İÇİN:
-1/2 bardak beyaz peynir,tulum veya kaşar peyniri(125 gr)rendelenmiş
ÜZERİ İÇİN:
- 1 yumurta sarısı
- 1 fiske şeker
HAZIRLANIŞI:
- Unu, tuzu, şekeri, mahlebi geniş bir kapa alıp yaş mayayı (nohut büyüklüğünde parçalara kırıp) veya kuru mayayı ilave edin. Suyu, yağı ve yumurtayı ilave ettikten sonra 7-8 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz önce ele yapışan bir kıvamda olabilir ancak yoğurma işleminin sonuna doğru, kulak memesi yumuşaklığından çok az daha sert ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
Yoğurulmuş olan hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat ılık bir yerde bekletin.
- Hamurunuzu iyice unladığınız mutfak tezgahına alıp 1-2 dakika kadar elinizle yoğurup 12 eşit bezeye ayırın. Bezeleri tezgah üzerinde yuvarlayarak düzgün yuvarlaklar oluşturun.
- Her bir bezeyi el ayanızla hafifçe yassıltıp üstlerine içi koyun. Hamuru resimdeki gibi iki elinizle ikiye katlayıp elinizin ayasıyla üstüne bastırarak kapatın. Gördüğünüz gibi elimizi poğaçanın tam kenarına değil, kenardan 1 cm kadar içeriye bastırıyoruz. Böylece poğaçanın kenarı hafifçe açıkmış gibi görünüyor.
- Poğaçaları iyice yağlanmış bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirip 30 dakika kadar ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanıp kabarmalarını sağlayın.
- Mayalanmış poğaçaların üzerine şekerle çırpılmış yumurta sarısını yumuşak hareketlerle sürün. (Yumurtaya şeker ekleyince üstleri daha güzel kızarır)
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.
Kaynak:http://www.40firinekmek.com/

Fırında Kremalı Patates

Hepinize selam arkadaşlar.Bu günlerde bloguma fazla zaman ayıramıyorum.Yorumları ve ziyaretleriyle beni ve blogumu yalnız bırakmayan arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.
Hepinizin bildiği bir tarifi paylaşacağım bende çok seviyorum.Özellikle et yemeklerinin yanında çok yakıştığını düşünüyorum.Tabii ben her şekilde yiyorum o da ayrı...Hepinize kolay gelsin.
MALZEMELER:
- 4 tane orta boy patates
- 1 küçük paket krema
- 1/2 su bardağı süt
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Muskat rendesi(isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
- Patateslerin kabuklarını soyup birer parmak kalınlığında yuvarlak olarak dilimleyiniz.Fırın kabınıza yanyana diziniz.Üzerine biraz tuz serpiniz,sütünü dökünüz ve isteğe bağlı olarak biraz muskat rendeleyiniz.Sıcak olan fırına koyup patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.Patatesler pişince fırından alıp kaşar peynirini serpiniz ve tekrar fırına koyup hafif kaşar peyniri kızarmalı olunca çıkarınız.
NOT:Patatesleri birbirinin üzerine gelecek şekilde merdiven gibi diziniz.
AFİYET OLSUN.

Fırında Kabak Tatlısı

Merhabalar;Haftanın bu ilk gününde hepinize sevgi ve selamlar gönderiyorum.Bir yılı daha geride bıraktık,zaman dediğin akıp gidiyor.Bu yeni yılda inşallah tüm dilekleriniz gerçekleşir.Yılın ilk pazartesi gününe tatlı tarifi ekleyerek başlamak istedim.Daha önce verdiğim kabak tatlısı tarifimin aynısı sadece bir fark var o da fırında pişirdim.Yapmak isteyen arkadaşlarım için kısaca tarifime geçeyim.Kolay gelsin hanımlar....
MALZEMELER:
- 1 kilo kabak
- 1 su bardağı şeker
- Dövülmüş ceviz
HAZIRLANIŞI:
- Kabakları iri parçalar halinde doğrayalım.Fırın kabına sıralayalım.Üzerine şekerini serpelim.Şeker eriyip kabaklar suyunu salıncaya kadar yaklaşık 2 -3 saat bekleyelim.Şeker iyice eriyince önceden ısıtılmış 175 derece fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.Arada kabakların suyundan alıp üzerlerine gezdirelim.Kabakların yüzeyi sertleşmesin diye.Pişen kabakları fırından alın.Soğutup üzerine dövülmüş ceviz serperek servis yapınız.
NOT:İsteğe bağlı olarak şeker miktarını arttırabilirsiniz.
AFİYET OLSUN