ÇİKOLATA SOSLU TULUMBA TATLISI

MALZEMELER:
- 5 Kahve fincanı su
- 5 Kahve fincanı un
- 4 Tane yumurta
- 1 Çorba kaşığı tereyağ
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
ŞERBETİ İÇİN:
- 500 gr şeker
- 2 Su bardağı su
- Yarım limon suyu
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Paket hazır çikolata sos
- Dövülmüş fındık.hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencereya şekeri ve suyu koyp kaynatınız.Kaynayınca Yarım limon suyunu sıkıp bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve soğutun.
- Hamurunu hazırlamak için tereyağını ve suyu tencereye koyun kaynayınca unu azar azar ekleyin ve karıştırarak 5-6 dk pişirin.Ateşten alıp soğutun.Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyerek yedirin.elinizle iyice yoğurun pürüzsüz bir hal alıncaya kadar.Sıkma torbasına hamuru Doldurun.sıvı yağı hafif kızdırın sıkma torbasındaki hamurdan baş parmak büyüklüğündeYağa sıkın ve sallayarak kızartın.Kızaran tatlıları soğuk şerbete atın ve 5-6 dk bekletip servis tabağına alın.
-Başka bir tencerede çikolata sosunu hazırlayın ve soğuttuktan sonra tatlıların üzerine gezdirin.Dövülmüş fındık ve hindistan cevizi ekleyerek servis yapınız.
AFİYET OLSUN

AYVA REÇELİ

MALZEMELER:
- 1 kg Ayva
- 1 kg Toz şeker
- 2 Adet limon
HAZIRLANIŞI:
-Ayvaların kabuklarını soyalım.Dörde bölüp çekirdeklerini çıkaralım.Geniş bir kaba su dolduralım ve içine bir limon suyunu sıkalım.Ayvaları üçgen,kibrit çöpü vb doğrayıp limonlu suya koyalım ayvaların kararmasını önlemek için.Bütün hepsini doğradıktan sonra tekrar yıkayalım ve bir tencereye koyalım.Ayvaların üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Pişen ayvaların üzerine şekeri ilave edelim ve orta ateşte reçel kıvamına gelinceye kadar pişirelim.Reçel kıvamına gelince bir limonun suyunu sıkalım ve ilave edelim bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.
- Reçelimizin köpüklerini temizleyelim ve bir cam kavanoza koyalım iyice soğuduktan sonra kapağını kapatalım.
NOT:Reçelinizin renginin yukarıdaki gibi olmasını isterseniz ayvanın çekirdeklerinden 8-10 tanesini küçük bir tülbent parçasının içine bağlayın ve reçelle birlikte kaynatın daha sonra çıkarın.
AFİYET OLSUN

SIZBAL

Bu tarifi derya baykal'ın proğramında gördüm.Mithat körler ile birlikte yapmışlardı bende denemek istedim.Benim hoşuma gitti ve sizlerle paylaşmak istedim umarım sizlerde beğenirsiniz.Daha önce diğer blogumda yayınladığım bir tarif.
MALZEMELER:
-1/2 kg Ispanak
- 1/2 kg Süzme yoğurt
- 10 Tane yeşil soğan(yeşil kısımları)
- 1/2 Demet taze nane
- 2 Tane haşlanmış yumurta
- Zeytinyağ
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Ispanakların sadece yapraklarını güzelce yıkayın ve 4-5 dk kadar sıcak suda haşlayın.Ocaktan alıp süzün ve rondodan geçirin.
-Taze soğan ve naneyi ince ince doğrayın.Ispanakları,naneyi ve taze soğanları yoğurda ekleyip güzelce karıştırın.İsteğe bağlı olarak çok az tuz ekleyin.Servis tabağına alıp üzerine haşlanmış yumurtaları koyun.Son olarakta üzerine çok az zeytinyağ gezdirin.
AFİYET OLSUN

ELMA MARMELATI

MARMELAT SEVENLERE KOLAY BİR TARİF EKLEMEK İSTEDİM.UMARIM BEĞENİRSİNİZ.
MALZEMELER:
- 1 Kilo elma
- 250-300 gr Toz şeker
- 1 Limon
-HAZIRLANIŞI:
-Elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.Yarım ay şeklinde doğruyoruz.Kabuklarını soymayınız.Bir tencereye doğradığımız elmaları koyup üzerine yarım çay bardağı su ilave ederek orta dereceli ocakta elmalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Pişirdiğimiz elmaları tel süzgeçten geçiriyoruz.Tekrar tencereye alıp üzerine şekeri ilave edip boza kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.Marmelatın renginin yukardaki gibi olmasını isterseniz kısık ateşte pişiriniz.Boza kıvamına gelen marmelatın içine bir limonun suyunu ekleyip bir iki taşım daha pişirip ocaktan alıyoruz.Bir cam kavanoza koyup soğutuyoruz.soğuyunca kavanozun kapağını kapatıyoruz.
NOT:Şeker ayarını kendinize göre azaltıp çoğalta bilirsiniz.
AFİYET OLSUN

HAYIRLI CUMALAR

ÇITIR BAGET

Herkese selam arkadaşlar evdeki yoğun istek üzerine benimde sıcaklarda kolayıma gelen bir menü çıtır baget'ler anlatmaya ne hacet eminim hepiniz benimle aynı fikirdesinizdir.İstek olunca bende hemen işin kolayına kaçıp bagetleri kızarttım yanınada bol yeşil salata yaptım ve afiyetle sundum.Hem sıcakta fazla yemekle uğraşmadım hemde ne yalan söyleyim benimde sevdiğim bir yemek olunca itiraz yok yani :)))
Sizlerlede paylaşmak istedim eeee hadi bagetleri kızartmaya:))) afiyet olsun.

BAGEL

MALZEMELER:
- 1 Su bardağı sıcak su
- 2 Tatlı kaşığı kuru maya
- 1 Yemek kaşığı toz şeker
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 Su bardağı un
- 1 Tatlı kaşığı tuz
HAŞLAMA SUYU İÇİN:
- 2 lt su
- 1 Yemek kaşığı toz şeker
- 1 Çay kaşığı karbonat
ÜZERİ İÇİN:
- Mavi haşhaş
- Beyaz haşhaş
- Susam
- Çekirdek
HAZIRLANIŞI:
- Un,tuz,şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.Ortasını havuz gibi açıp zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.Üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat bekletin.
- Mutfak tezgahını unlayın.Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya ayırın.Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızla döndürerek simit şekli verin.
- Üzerine un serpip örtün ve 15 dakika daha bekletin.Fırını 200 dereceye ayarlayın.Kaynama suyu için suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.Hazırladığınız ekmekleri suya atark 1 dakika haşlayıp kevgir yardımı ile temiz bir mutfak bezinin üzerine alın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ekmekleri yerleştirin.Üzerlerine haşhaş,susam ve çekirdek serpin.Fırında 20-25 dakika pişirin.Sıcak olarak servis yapınız.
AFİYET OLSUN.

PAÇANGA BÖREĞİ

MALZEMELER:
- 1 Tane hazır yufka
- 2 Tane yeşil biber
- 2 Tane domates
- Pastırma
- Rendelenmiş veya dilimlemmiş kaşar peyniri
- Kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
- Biberkeri ince ince doğruyoruz.Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp tavla zarı büyüklügünde doğruyoruz.
- Yufkamızı dörde bölüyoruz.Geniş tarafına bir dilim pastırma üzerine domates ve biber en üstüne rende veya dilimlediğimiz kaşar peynirini koyup sigara böreği sarar gibi sıkmadan sarıyoruz.
- Tavaya yağımızı koyup kızdırıyoruz böreklerimizin iki tarafını kızartıp havlu kağıt serilmiş bir tepsiye alıyoruz.Fazla yağını alıp sıcak olarak servis yapıyoruz.
NOT:İsterseniz pastırmanın çemenlerini temizleyip koyabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

ETİMEK TATLISI

MALZEMELER:
- 1 Paket etimek(tuzsuz)
KREMASI:
- 500 gr Süt
- 1,5 Kahve fincanı un
- 75 gr Margarin
- 5-6 Yemek kaşığı şeker
- 1 Tatlı kaşığı pirinçunu
- 1 Tatlı kaşığı nişasta
- 1 Paket vanilya
- 1 Paket krem şanti
- 2-3 Yemek kaşığı kakao(isteğe bağlı)
ÜZERİ İÇİN:
- Çikolata sos(isteğe bağlı)
- Şam fıstığı veya fındık
ŞERBETİ:
- 2 Su bardağı şeker
- 2 Su bardağı su
- 1/4 Limon
HAZIRLANIŞI:
- Şekeri ve suyu tencereye koyup kaynatın.Kaynamaya başlayınca çeyrek limonu içine koyup 4-5 dk daha kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın.Etimekleri kaynatılan şerbet ile ıslatın ve soğumaya bırakın.
- Kreması için bir tencerede margarini eritin ve unu ekleyip un kokusu gidecek kadar 1-2 dk kavurun.Üzerine hızlı karıştırarak sütü ekleyin.Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.Koyulaşan kremaya bir çay bardağının içinde eritilen nişasta ve pirinç ununu ekleyin ve 5-6 dk kısık ateşte pişirin.Ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyin.
- Pişirilen kremadan bir su bardağı ayırın ve soğutun.Krem şantiyi üzerindeki tarife göre çırpın ve soğuttuğunuz bir bardak kremayı ekleyip güzelce çırpın.İsterseniz bu karışıma kakao ekyebilirisniz.Sadede yapabilirsiniz.hazırladığınız kremayı ıslattığınız etimek'lerin üzerine dökün ve dolapta soğutup üzerine şam fıstığı veya fındık ekleyerek servis yapın.
- Sade yaparsanız üzerine çikolata sos ile servis yapabilirsiniz.
NOT:Ben etimekleri iki kat yaptım...
AFİYET OLSUN

SELAM ARKADAŞLAR:))))

Herkese merhabalar;Bu sıcaklarda bu kadar çorba tarifide olmaz ki ,evet haklısınız ben yazarken hararet bastı zaten izmir yanıyor birde çorba muhabbeti ekledim üstüne ayyy iyice ter bastı:)
Arkadaşlar kışın yaptığım çorbalardan bir kaç tane eklemek istedim.Bu sıcaklarda yemeklerle pek aram yok blogumuda öksüz bırakamam değil ama! sizlerinde anlayışından emin olduğum için hani dedim kenarda dursun birgün lazım olur bize yine bu tarifler...
Neyse canlarım bu kadar gevezelik yeter değil mi?
Hepinize kocamannnnnn sevgiler gönderiyorum.Sağlıklı güzel günler geçirmeniz dileğiyle.ALLAH ağzınızın tadını sofranızın bereketini bozmasın...

HAVUÇ ÇORBASI

MALZEMELER:
- 4 Tane havuç
- 1 Yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağ
- 1 Yemek kaşığı un
- 1 Tane yumurta
- 1 Kahve fincanı süt
- 5-6 Su bardağı su
-Tuz,Pulbiber
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencereye yağı,unu koyup hafifçe kavurunuz.
- Havuçları yıkayıp ince dilimler halinde doğrayınız.
- Un ve yağ karışımına azar azar suyu ilave ederek karıştırınız.Tuzunu ilave edin.
- Dilimlediğiniz havuçları ekleyip havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
- Havuçlar pişince süzgeç'ten veya blendır'dan geçiriniz.
- Yemeğe 5-10 dk kala 1 Yumurta sarısı ile sütü çırpın.Çorbanın suyu ile ılık hale getirin ve çorbaya ilave edin.Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın.Servis tabağına boşaltıp üzerine kırmızı pulbiber serperek servis yapın.
AFİYET OLSUN

TERBİYELİ ISIRGAN OTU ÇORBASI

MALZEMELER:
- 250 gr Isırganotu(doğranmış) 1 Demet
- 1 Çorba kaşığı tereyağ
- 1 Büyük soğan(rendelenmiş)
- 2 Çorba kaşığı un
- 4 Su bardağı su
- 2 Su bardağı süt
- 2 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz- karabiber
TERBİYESİ:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı yoğurt veya çiğ krema
TERBİYENİN HAZIRLANIŞI:
- Yoğurt ile yumurtayı 1-2 dk iyice çırpın.
- Çorbanın kaynayan suyundan azar azar terbiyeye ilave edin.
- Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave ederken sürekli karıştırın.Bu esnada ocağınız altı çok kısık olmalıdır.Yoksa terbiye kesilebilir.
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencerede yağı eritin.Soğanı hafif kavurun içine unu ilave edip pembeleşene kadar kavurun. - Pembeleşince suyunu ve tuzunu ilave edip 1-2 dk karıştırdıktan sonra ısırgan otlarını ilave edin.
- 10 dk kaynatın.Sütü ilave edin,birkaç dk daha kaynatın.
- Terbiyeyi çorbaya ilave edin.
- Dilerseniz kaşar peyniri ve kırmızı biberli yağ gezdirerek servis yapın.
AFİYET OLSUN

YEŞİL DOMATES ÇORBASI

MALZEMELER:
- 500 gr yeşil domates
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ(isteğe bağlı olarak sıvı yağ'da olabilir)
- tuz
HAZIRLANIŞI:
-Domatesleri yıkayıp bir tencereye koyuyoruz.Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edip kaynatıyoruz.
- Kaynatıp iyice yumuşayan domatesleri blendırdan geçiriyoruz.Daha sonra süzgeçten geçiriyoruz.(çekirdekleri ve kabuklarınıda süzüyoruz)
- Bir bardak sütün içine yumurtayı kırıp iyice çırpıyoruz.
- Tencereyi ocağa koyup içine yağı ilave edin yağ eriyince unuda ilave edip hafifçe unu kavurun.Daha sonra hazırladığınız domates suyunu karıştırarak ve yavaş yavaş ilave edin.
- Çorba kaynayıncaya kadar karıştırın topaklaşmaması için.
- Çorbanız kaynayınca ocağın altını kısın.hazırladığınız sütlü yumurta karışımını çorbayı karıştırarak ilave edin bir taşım kaynayınca ocaktan alın.
- Tuzunu isteğe bağlı olarak kullanınız.
(isterseniz üzerine kırmızı biberli yağ veya parmesan,kaşar peyniri rendesi ekleyerek servis yapabilirsiniz)
AFİYET OLSUN

BROKOLİ ÇORBASI

MALZEMELER:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 400 gr brokoli
- 2 kaşık tereyağı
- 1,5 lt etsuyu yada tavuk suyu(bulyonda kullanabilirsiniz)
- tuz
YAPILIŞI:
- Önce brokoli'leri güzelce yıkıyoruz ve az suyla haşlıyoruz.Haşladığımız brokoli'yi blendır'dan geçiriyoruz,iyice ezilip püre haline geliyor.
- Bir tencereye yoğurt'u ve unu koyuyoruz.Kaşıkla ikisini karıştırarak bibirine yediriyoruz.Topak kalmamasına dikkat ediyoruz.
- Daha sonra yumurtayı ilave ediyoruz.İyice karıştırıyoruz,üzerine 1,5 lt suyunu ekliyoruz.Ocağa alıp kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.Kaynayan çorbamızın içerisine yıkamış olduğumuz pirinçleri ilave ediyoruz.
- Ocağın altını kısıp pirinçler pişinceye kadar kaynatıyoruz.
- Ocağın altını kapatıyoruz.isteğe göre üzerine tereyağlı kırmızı biber gezdirebilirsiniz yada hiç yağ koymadanda tüketebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

SAKIZLI VİŞNELİ CUP

MALZEMELER:
- 1 lt Süt
- 1,5 Kahve fincanı şeker
- 2 Kahve fincanı un
- 3-4 Tane damla sakızı
- 1 Yemek kaşığı tereyağı
- 250 Dondurulmuş vişne
- Dövüşmüş fınfık
- Kavrulmuş badem
HAZIRLANIŞI:
- Vişneleri çözülmeleri için dondurucudan çıkarınız,bir süzgece koyunuz.Süzülen suyunu bir yerde toplayınız.
- Sütü,vişne suyunu,unu,şekeri bir tencerede karıştırınız.Ocakta sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişiriniz.İçine dövülmüş damla sakızını karıştırınız.Ocaktan alınız. 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip mikserle çırpınız(2-3 dk)
- Servis kaplarının altına önce birkaç tane vişne koyunuz.Üzerine biraz muhallebiden koyunuz.Birkaç vişne daha koyup en üstünü muhallebi ile kapatınız.
- En üste kavrulmuş badem veya dövülmüş fındık ile süsleyip servis yapınız.
NOT:Ben taze vişneden yaptım.Bu mevsimde taze varken dondurulmuş kullanmak istemedim.
AFİYET OLSUN

KIZARMIŞ DONDURMA(EV YAPIMI)

MALZEMELER:
- 300 gr Sade maraş dondurması
- 2 Su bardağı mısır gevreği
- 1 paket vanilya
- 2 Çay kaşığı tarçın
- 1 Yumurta
SOS İÇİN:
100 gr Bitter çikolata
- 50 ml krema
KIZARTMAK İÇİN:
- Ayçiçek yağı
HAZIRLANIŞI:
- Dondormadan iri parçalar alıp top şeklinde yuvarlayınız ve bir saat derin dondurucuda bekletiniz.
- Mısır gevreklerini mutfak robotunda çekerek ufak parçalar haline getiriniz.Bir kase içine alıp tarçın ekleyip karıştırınız.
- Yumurtaya vanilyayı ekleyip iyice çırpınız.

.
- Dondurma toplarını önce yumurtaya sonra mısır gevreklerine bulayıp derin dondurucuda Bir saat daha bekletiniz.Derin dondurucudan çıkarıp tekrar aynı işlemi yapınız.Dondurma toplarını bu sefer iki saat bekletiniz

- Sos için çikolataları benmari usulü eritiniz,içine kremayı ekleyiniz soğumaya bırakınız.

- İki saat daha beklettiğiniz dondurma toplarını küçük derin bir tencereye ayçiçeği yağını koyunuz.İyice kızdırınız.Dondurma toplarını içine atıp 10 saniye kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerine çıkarın.Bekletmeden servis tabağına alıp üzerine sos gezdirdikten sonra servis yapın.

NOT:İsterseniz bu sos yerine hazır çikolta sos kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

BUĞDAY SALATASI

MALZEMELER:
- 500 gr Buğday
- 2 Tane limon
- 2 Tane patlıcan
- 3 Tane domates
- 3 Tane kırmızı biber
- 1 Demet yeşil soğan
- 1 Demet dereotu
- 1 Demet maydanoz
- 1 Subardağı haşlanmış mısır
- 1 Çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
- Ön hazırlık olarak akşamdan ıslatılmış buğdayları haşlayınız.Süzüp soğumaya bırakınız.
- Patlıcanların kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız.
- Sıvı yağı kızdırıp patlıcanları kızartınıp,havlu kağıt üzerine çıkarınız.
- Haşlanmış buğdayı geniş bir kaba alınız.Patlıcanları ekleyiniz.Biber ve domatesleri küçük küçük doğrayınız.Maydanozları ince ince kıyınız.Haşlanmış mısırla birlikte buğdaya katınız.Tuzunu atıp yağ ve limonu ilave ediniz.Hepsini karıştırıp servis tabağına alınız.
NOT:Kişi sayısına göre ölçüleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.Bu ölçülerle yaklaşık altı kişilik bir salata çıkıyor.
AFİYET OLSUN

TAS KEBABI

MALZEMELER:
- 500 gr Kuşbaşı et
- 2-3 Domates
- 3-4 Soğan
- 1 Çorba kaşığı yağ
- 2-3 Yeşil sivribiber
- Tuz, karabiber, kekik
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencereye iri doğranmış soğanı, biberi, yağı,eti koyunuz.
- Orta hararetli ateşte, et bıraktığı suyu çekinceye.kadar karıştırarak kavurunuz.
- Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyup onu da iri parçalar halinde doğrayıp bir iki de bununla kavurunuz.
- Kavrulan etlerinize 3-4 bardak sıcak su, tuz, karabiber,kekik koyup bir iki taşım kaynatınız.
- Sonra et ve sebzeleri ortaya toplayıp, etlerin üzerine tas kapatıp tekrar tencerenin kapağını örtüp et ve sebzeleri buharda yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
- Sıcak servis yapınız. (Servistabağına da et ve sebzeleri kümeleyerek koyunuz.)
Arkadaşlar ben pilavsız olarak yaptım ve pilavı ayrı pişirip sundum ama birde pilavlı tas kebabı vardır.Bu tarifimide eklemek istiyorum.

PİLAVLI TAS KEBABI
MALZEMELER:
Aynı tas kebabındaki malzemeler.
EK OLARAK:
-1 Su bardağı pirinç
- 1,5 Su bardağı su
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Aynen yukarıdaki tarifteki gibi tas kebabınızı hazırlayınız.
- Pirinci ayıklayıp 20 dakika sıcak suda ıslatınız.
- Pişen tas kebabını yayvan bir tencereye alınız.
- Et ve sebzeleri kabın ortasına toplayınız.Kubbe şekline getiriniz.
- Etlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde bir kap ile kapatınız.
- Yayvak kabın kenarlarına ıslattığınız pirinçleri yerleştiriniz.Kebabın suyu çok ise 1-1,5 bardak az ise 2 bardak su koyup tencerenin kapağını kapatarak pirinçler uzayıncaya kadar pişiriniz.
- Etleri kapattığınız kabı kaldırıp olduğu gibi sofraya alınız.
- Görüntüyü bozmayınız.
NOT:Tencere yerine yayvan ağzı kapanacak şekildeki bir kaptada pişirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

TAZE BÖRÜLCE SALATASI

Herkese merhaba;sıcaklarla sizin aranız nasıl bilmem ama benim hiç iyi değil izmir resmen yanıyor.Ya da bana mı öyle geliyor :/
Ben sıcaklarda ya soğuk birşeyleri veya salataları tercih ediyorum.Sizlerede resmini eklediğim börülce salatamı sunuyorum.Dolaptan alıp soğuk soğuk pek bi hoşuma gidiyor.Yapılışını bilmeyen yoktur herhalde ama isterseniz ben yinede kısa olarak yazmak istiyorum.
MALZEMELER:
- 500 gr Taze börülce
- 3-4 Diş sarımsak
- 1/2 Çay bardağı zeytinyağı
- 1 Tane limon suyu
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Börülceleri yıkayıp ayıklayınız.İstediğiniz büyüklükte doğrayınız.Tencereye suyu koyup kaynatınız.Kaynamakta olan suda börülceleri yumuşayıncaya kadar haşlayınız.Haşlanan börülceyi süzgeçten geçirip süzünüz ve soğumaya bırakınız.Sarımsakları çok az tuz ile dövünüz.İçine zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırınız.Salatanın üzerine döküp karıştırınız.Yanında Domates dilimleri ile servis yapınız.
NOT:İsterseniz haşlayıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökerekte yapılabilir.
AFİYET OLSUN

VİŞNELİ MEKİK

Şu sıralar vişne bol olduğu için bende bol bol vişne'li tarifler yapıyorum.Vişne kompostosu,vişne reçeli,vişneli mekik gibi.
Bugün'de sizlere vişneli bir tarif eklemek istiyorum.
Umarın beğenirsiniz.Benim sevdiğim bir tatdır.Vişne'nin rengi olsun tatlılardaki ekşimsi tadı olsun çok güzel oluyor.Tabii bu arada dipfrize atmayı da ihmal etmedim.Kışın lazım olur değilmi ama:)
Bu arda bu tarifi televizyonda yemek bahane programında jess yapmıştı.Bende ordan alıp denedim ve favorilerim arasına ekledim.Burdan jess' e de teşekkürler.
Ben kısa kesip tarifime geçeyim...Buyrun hanımlar :)))
MALZEMELER:
- 125 gr Tereyağ veya margarin(Erit- soğut)
- 1 Su bardağı pudra şekeri veya tozşeker
- 1 Yemek kaşığı yoğurt
- 3 Tane yumurta
- 1,5 Su bardağı un
- 1/2 Su bardağı toz badem(İsteğe bağlı)
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Paket vanilya
- 100 gr Vişne(Çekirdekleri çıkartılmış)
HAZIRLANIŞI:
- Yumurtayı ve şekeri köpürünceye kadar çırpın.İçine yoğurt ve margarini ekleyip karıştırın.Un,kabartma tozu ve vanilyayı koyup karıştırın.Son olarak toz bademleri ekleyip karıştırın.Hazırladığınız kek hamurunu kalıplara yarıya kadar doldurun ve üzerlerine 2-3 tane vişne koyun.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN

SODALI BÖREK(PEYNİRLİ)

MALZEMELER:
- 5-6 Adet yufka
- 500 gr Beyaz peynir
- 1 Demet maydanoz
- 1 Su bardağı süt
- 1 Su bardağı sıvıyağ(çiçek yağı)
- 2 tane yumurta(birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1 Şişe soda(sade)
- Tuz,karabiber,susam,çörekotu
HAZIRLANIŞI:
- Maydanozları ayıklayıp ince doğrayınız.Peyniri rendeleyip içine ekleyiniz.Baharatları ilave ediniz.
- Süt,yumurta ve sıvıyağı iyice karıştırınız.
- Tepsiyi yağlayınız.
- İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde seriniz.
- Sütlü harç ile yufkayı azar azar ıslatınız.
- İkici yufkayıda aynı şekilde serip ıslatınız.
- Peynirli harçtan yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtarak serpiştiriniz.Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayınız.
- Son yufkayı tepsinin ebatlarına göre kesip üzerine kapatınız.
- Sütlü harçtan kaldı ise üstüne gezdirerek dökünüz.
- Böreğinizi istediğiniz şekilde kesiniz.
- Sodayı eşit olarak kestiğiniz yerlerden dökünüz.(Böreğin içine işlemesi için)
- Buzdolabında en az iki saat bekletiniz.Dolaptan aldığınız böreğin üzerine yumurta sarısı sürünüz.Susam ve çörekotu serpip 175-180 derece fırında böreğiniz kızarana kadar pişiriniz.
NOT:Peyniriniz tuzlu ise tuz eklemeyiniz.İsteğe bağlı olarak susam,çerekotu veya sadede yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE

MALZEMELER:
- 500 gr Kıyma
- 1 Dilim bayat ekmek içi
- 1 Tane yumurta
- 1 Tane soğan
- 2 Tane patates
- 2 Tane havuç
- 1 Tane kabak(isteğe bağlı)
- 1,5 Su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 Kaşık domates salçası
- 1/2 Fincan sıvıyağ
- Tuz,karabiber,kimyon,yarım demet maydanoz
HAZIRLANIŞI:
- Kıymayı geniş bir kaba koyup içerisine rendelenmiş soğanı,ısaltılıp sıkılmış ekmek içini,ince kıyılmış maydanozu,tuzu,karabiberi,kimyonu ve bir tane yumurtayı kırıp güzelce yoğurunuz.Üzerini kapatıp 10-15 dk buzdolabında dinlendiriniz.Kıymadan iki ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil veriniz.
-Hazırladığınız köfteleri yağlanmış fırın kabına dizip fırında 20-25 dk kadar köfteler kızarana kadar pişiriniz.Diğer tarafta patatesleri,havucu ve kabakları küçük küçük doğrayınız ve kızartınız.Kızarak sebzeleri kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alınız.Yarım fincan sıvıyağ ile salçayı çok az kavurun(çiğ kokusu olmasın diye)Üzerine 2 su bardağı su kayup içine kızarttığınız sebzeleri ekleyin , haşlanmış bezelyeyi ekleyin çok az tuz ve karabiber ekleyip bir iki taşım kadar orta ateşte pişirin.Kızaran köftelerin üzerine sebzeli karışımı yerleştirin fırnda tekrar bir 10 dk kadar pişirip servis tabağına alın.Sıcak olarak servis yapınız.
NOT:İsterseniz bütün sebzeleri kızartmadan haşlayıp yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

KURUYEMİŞLİ KEK

MALZEMELER:

- 125 gr Pudra şekeri(1 su bardağı)

- 125 gr Margarin

- 3 Tane yumurta

- 150 gr Un(1 su bardağı + 2 parmak fazlası)
- 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 Tutam tuz

- 25 gr Şam fıstığı

- 25 gr Kuru üzüm

- 25 gr Dövülmüş fındık

- 25 gr Dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI:

-Bir karıştırma kabında şeker ve margarini iyice çırparak karıştırın.Bu karışıma her defasında bir tane yumurta ilave edin.Her yumurta ekleyişten spnra iyice çırpın.

- Unu eleyin.1 çorba kaşığı ayırın.kabartma tozu ve tuz ilave edin.Bu karışım şeker,margarin ve yumurta karışımına yavaşça yedirerek ilave edin.Üzümü ayırdığınız bir çorba kaşığı un ile karıştırın.Fındık,ceviz ve şamfıstığınıda bu karışıma ekleyip kaşıkla karıştırın.Kek kalıbınızı Margarin ile yağlayın.İçine biraz un serpiştirip sallayın daha sonra ters çevirerek fazla ununu silkeleyin.Kek hamurunu yağlayıp unladığınız kalıba boşaltın.

- Kalıbı önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında Yaklaşık 25 dakika pişirin.Daha sonra kekin üzerini aliminyum folyo ile kapatın.Örtülü olarakta 30-35 dakika kadar pişirin.Bu süre sonunda kekinizi fırından çıkarın.Soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarıp dilimleyin.Kekiniz servise hazırdır.

AFİYET OLSUN

BEZE(İÇİBOŞ)

Arkadaşlar kek,pasta,börek derken birkaç tane yumurta beyazım birikti bende bunları nasıl değerlendireyim diye düşünüyordum ki bana bir ilham geldi sormayın:))) neymi tabiki resimdende anlayacağınız gibi içiboş'lar eskiden çok yapardım uzun zamandırda yapamamıştım.Güzel de oldu yani kıtır kıtır dağılıyor desem yalan olmaz.Herkes pek sevmez ama ara sırada olsa ben yerim.Umarım sizlerinde hoşuna gider.Tarifine gelince buyurun hanımlar...
MALZEMELER:
- 4 Tane yumurta akı
- 4 Çay bardağı toz şeker
HAZIRLANIŞI:
- Yumurta akı ve şekeri çırpma kabına alıyoruz beş dakika kadar düşük devirde daha sonra yüksek devirde yumurta beyazları köpürüp yoğun bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.Kıvamı kaşıkla aldığımız zaman kaşıktan düşmemeli.Daha sonra iki kaşık yardımı ile veya varsa sıkma torbasına doldurup kağıt yayılmış tepsiye sıkıyoruz.Düşük dereceli ısıdaki fırında üzerlerini kızartmadan yaklaşık 25-30 dk pişirip fırından çıkarıyoruz.Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
NOT:Her fırının ısı derecesi değişik oluyor kontrol ederek pişiriniz.Burda derece veremiyorum.
AFİYET OLSUN

MUHALLEBİ

Sıcaklarda buzdolabını actığımda sürekli soğuk bir şeyler arıyorum.Bende bu günlerde şerbetli tatlılardan çok sütlü tatlıları tercih ediyorum.Benim gibi tatlı canavarı başka ne arar ki:P sıcaktan yemek canım hiç istemiyor ama yapmadan da olmaz değilmi ama olsun yemekleri evdekiler yesin bende tatlılara devam.Tabiki değişik muhallebi tariflerimiz var ben şimdi sizlerle birini paylaşacağım.Tarifime geçeyim:)))
MALZEMELER:
- 1 lt süt
- 5 Yemek kaşığı pirinç unu
- 5 Yemek kaşığı şeker
- 4-5 Tane damla sakızı (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
- Sütü şekeri,pirinç ununu tencereye koyup karıştırınız.Orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriniz.İsteğe bağlı olarak damla sakızı ekleyecekseniz ocaktan almadan 2-3 dk önce düvülmüş damla sakızını eleyin ve ocaktan alın.Kaselere boşaltıp ılık hale geldikten sonra buzdolabında soğutup üzerine tarçın ile süsleyerek servis yapınız.
AFİYET OLSUN

MOZAİK PASTA

MALZEMELER:
- 250 gr Petibör bisküvi
- 1 Yumurta
- 3 Yemek kaşığı şeker
- 3 Yemek kaşığı kakao
- 125 gr margarin
- Üzeri için hindistan cevizi
- 1 Yemek kaşığı fındık
- 1 Yemek kaşığı antep fıstığı
- 1 yemek kaşığı ceviz
HAZIRLANIŞI:
- Margarini eritip soğutunuz.İçine parçaladığınız bisküvileri ve diğer bütün malzemeyi koyup fazla ezmedan yoğurunuz.Streç folya yayılmış kalıba koyup buzlukta dondurunuz.Dolaptan çıkardığınız pastanızın üzerine hindistan cevizi serperek servis yapınız.
NOT:Ben antep fıstığı,ceviz ve fındık kullandım sizler istege bağlı olarak herhangi birinide koyabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

YUMURTALI PATATES PİZZASI

Arkadaşlar bu tarif benim uyduruktan yaptığım bir tarif ama tadı güzel oluyor.Eskiden yumurtalı patates yapardım hepiniz bilirsiniz patatesleri yağda biraz kavurup üzerien yumurta kırardım.Birde böyle denesem dediğim bir günde ortaya çıkan bir tarif oldu belki aranızda yapanlar vardır ama ben denk gelmedim yada gözümden kaçtı neyse kısaca tarifini vereyim.
MALZEMELER:
- 3-4 Tane patates
- 2 Tane orta boy havuç
- 3 Tane yumurta(Yumurtalar küçük ie 4 tane)
- Tuz,karabiber,istediğiniz baharatlar
- Maydanoz
- Kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
- Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.Tavla zarı şeklinde doğruyoruz.Havuçlarıda aynı şekilde kabuklarını kazıyıp doğruyoruz.Kızgın yağda kızartıyoruz.Patates ve havuçların içine baharatları ekleyip güzelce harmanlıyoruz.Tefon tavamızı çok az varlar yok arası yağlıyoruz.Üzerine harmanladığımız patatesli harcımızı yerleştiriyoruz.Yumurtaları iyice çırpıyoruz Patateslerin üzerine kaplayacak şekilde döküyoruz.Kısık ateşte yumurtalar pişene kadar pişiriyoruz.Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz serperek servis yapıyoruz.
NOT:Aynı şekilde yapıp üzerine kaşar peyniri serpip fırındada pişirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

FIRIN SÜTLAÇ

Bütün blog arkadaşlarıma günaydınlar diyorum.Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle arkadaşlar.Bu haftaya tatlı ile başalayalım tatlı tadında günler geçirelim.Fazla söze hacet yok ben sizlerinde bildiği bir tarifi kendi yorumumla aktarmak istiyorum.
MALZEMELER:
- 1 lt Süt
- 10 Yemek kaşığı şeker
- 3 Yemek kaşığı pirinç
- 3 Yemek kaşığı pirinç unu yada nişasta
- 1 Yumurta sarısı
- 1 Paket vanilya
HAZIRLANIŞI:
- Pirinci ayıklayıp yıkayınız
- Üzerine dört, beş parmak geçecek kadar su koyup karıştırmadan kaynatınız.
- Pirinçler uzayınca ateşten alınız.
- Suyunu süzüp, süte karıştırınız.
- Sütü ateşe koyup, bir, iki taşım kaynayınca şekeri ilave ediniz.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
- Pirinç ununu biraz su ile ezip, sütlaca ilave ediniz. (Sütlacın koyulaşması için.)
- Bir iki taşım daha kaynatıp ateşten alınız.Vanilyasını ilave edip karıştırınız.
- Sütlaçtan bir kepçe ayırınız.
- Yukardan dökerek birer kişilik kâselere koyunuz.Ilımaya bırakınız.
- Bir kepçe ayırdığınız sütlaçın içine bir yumurta sarısını koyunuz ve iyice karıştırınız.Bu karışımı kaselerin üzerine eşit miktarda yayınız.
- Fırına koyup ısıyı üstten vererek sütlaçların üstünü kızartınız.Fırından alıp dışarda ılık hale gelince buzdolabına koyunuz.Soğuk olarak servis yapınız.
NOT: Bütün sütlü tatlılarda, tatlı ateşten alınınca vanilya konur. Isının etkisiyle koku uç­maması için.
- Şeker miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

ZEYTİNYAĞLI FASULYE YAHNİSİ

MALZEMELER:
- 2 Su bardağı haşlanmış piyazlık kuru fasulye
- 2 Tane kırmızı biber
- 2 Tane yeşil biber
- 2 Tane havuç(Küp şekline doğranmış)
- 250 gr Mantar(İri doğranmış)
- 1 Tane kuru soğan
- 1 Çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Zeytinyağımızı tencereye alıyoruz.İçine Yemeklik doğranmış soğanı ve havucu koyup 3-4 dk kavurun,Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip karıştırın.Mantarları ekleyin bir iki kerede mantarlarla karıştırın.Son olarak fasulyeleri ekleyin tuzunu atın ve tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dk kadar pişirin.Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.Sevis tabağına alıp istediğiniz şekilde servis yapın.
NOT:Eğer fasulyeleriniz çok haşlanmış ise diğer sebzeleri pişirin ve son 5 dakikada fasulyeleri ekleyin.
AFİYET OLSUN

CEVİZLİ HAŞHAŞLI BÜKME

Bu gün sizlerle eşimin çok sevdiği ve benimde sık sık yaptığım haşhaşlı bir tarif eklemek istiyorum.Haşhaşı sevmeyen yoktur herhalde kendine has bir aroması var.Ben de severek yiyorum.Kilolarmı? onları sormayın dengelemek için idare ediyorum işte haaa birde hani herşeyi yiyen ama bir türlü kilo almayan arkadaşlar vardır açık söyleyim ben onları kıskanıyorum.Benimde böyle çevremde tanıdıklarım var.Ben ise hem yemek yapmayı hemde yemeyi seven biri olarak denge kurmaya çalışmaktan bir hal oluyorum.Ayyyyy neyse arkadaşlar kafanızı şişirmeyim az az yerim ama yine yerim:))))Gelelim tarifime:

MALZEMELER:

- 2 Subardağı ılık süt

- 1 Çay bardağı sıvıyağ

- 1 Yemek kaşığı şeker

- 1 Tane yumurta(Sarısı üzerine sürülecek)

- 1 Çay kaşığı tuz

- 100 gr margarin(Oda sıcaklığında)

- 1 Paket instant kuru maya veya yaşmaya

- Aldığı kadar un

İÇ HARCI:

- 1 Su bardağı dövülmüş haşhaş

- Yarım su bardağı süt

- Toz şeker(İsteğe bağlı)

- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz.

HAZIRLANIŞI:

- İç harcı için haşhaş,süt,ceviz ve şekeri karıştırın.Beklemeye alın.

- Süt,sıvıyağ,yumurtanın beyazı,şeker,tuz ve mayayı karıltırma kabına alıp iyice karıştırınız.Yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamı dediğimiz ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurunuz.

- Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez ile kapatın ve mayalanmaya bırakın.Hamurkendi hacminin iki misli olunca mayalanmış demektir.

- Mayalanan hamurun içine margarini ekleyip iyice margarini hamura yedirene kadar yoğurun.

- Yoğrulan hamuru 4 eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı merdane ile 0,5 mm kalınlığında açın İçine hazıladığınız haşhaşlı harçınızdan sürün ve rulo şeklinde sarıp yukarıada şekilde gördüğünüz

gibi şekil verin ve tepsiye yerleştirin.Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın.Hazırladığınız hamuru 10-15 dk tepside mayalandırın Üzerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.

NOT:İsterseniz üzerinede şeker serpebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

KABAK OGRATEN

Yine sizlere çok sevdiğim bir kabak tarifimi vermek istiyorum.Sende hergün kabak tadı verdin demezsiniz inşallah:)))Benim gibi sebze severler vede kabak severler için güzel bir tat tavsiye ederim.Ayrıca güzel yorumlarıya beni yalnız bırakmayan arkadaşlarımada bir kez daha teşekkürler...
MALZEMELER:
- 5-6 Adet orta boy kabak
- Haşlanmış yarım göğüs eti
- 1 Yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tane soğan
- Tuz,karabiber
- Kaşar peyniri rendesi
BEŞAMEL SOS:
- 100 gr un
- 100 gr tereyağ veya margarin
- 1/2 lt süt
- Çok az hindistan cevizi veya muskat rendesi
HAZIRLANIŞI:
- Kabakları yıkayıp kabuklarını hafifçe kazıyınız.
- Boyuna ortadan ikiye kesiniz.
- Çekirdek evlerini biraz oyunuz.
- Bir tencereye koyup üzerine bir kaşık sıvıyağ,doğranmış soğan,tuz,karabiber ve üzerini hafif örtecek kadar su koyunuz.
- Orta hararetli ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.(Fazla haşlamayın dağılabilir.)
- Kabakları kırmadan alarak servis tabağına yada ısıya dayanıklı cam bir kaba koyunuz.
- Suyundan üzerine çok az gezdiriniz.
-Beşamel salçasını hazırlamak için tencereye tereyağı alınız ve eritiniz hemen unu ilave edip fazla pembeleştirmeden kavurunuz ve sütünü ilave edip sürekli karıştıararak macun kıvamında pişiriniz.Ocaktan alınız.
- Tavuk etlerini bezelye büyüklüğünde doğrayınız. Beşamel sosun yarısını ayırınız.Kalan yarısına içine doğradığınız tavuk etlerini,hindistan cevizi rendesini,tuzunu,karabiberini ve 1-2 kaşık kadar kaşar peyniri rendesini koyup karıştırınız.hazırladığımız harçı kabakların içine doldurunuz.Üzerine kalan beşamel sosu yayınız.En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpiniz ve yemekten 20 dk önce fırında üzerlerini kızartınız.
-İstediğni şekilde servis yapınız.
NOT:İsterseniz hazır beşamel sos ilede yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

ŞANTİLİ MUHALLEBİ

MALZEMELER:

- 1 Litre süt

- 5 Yemek kaşığı buğday nişastası

- 5 Yemek kaşığı şeker

- 3-4 Tane damla sakızı(Dövülmüş)

- Yarım paket krem şanti

- 50 gr margarin
HAZIRLANIŞI:

- Sütü,şekeri ve nişastayı tencereye alıp orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak pişiriniz.Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp içine margarini ve damla sakızını ilave edip yağ ariyemne kadar karıştırınız.muhallebiyi ılımaya bırakınız.Ilık hale gelen muhallebinin içine yarım paket krem şantiyi ekleyip mikser ile önce düşük sonra yüksek devirde 5 dakika çırpınız.Pürüzsüz bir hale gelince kaselere döküp buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapınız.

NOT:İsterseniz damla sakızı yerine vanilya kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

KABAK KARNIYARIK

MALZEMELER:
- 6 Tane kabak
- 1 Büyük soğan(ince doğranmış)
- 2 Tane domates(küp doğranmış)
- 250 gr Kıyma
- 1 Yemek kaşığı salça(1 Su bardağı suda eritilmiş)
- 2-3 Tane yeşil sivri biber(ince doğranmış)
- Dereotu,maydanoz(ince doğranmış)
- 3 Diş sarımsak(ince doğranmış)
- Tuz,Karabiber
- Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
- Kabakları yıkayıp uç kısımlarını kesin.Kabularını kazıyın.Baş ve son kısmından 1 cm kadar bırakıp bıçakla çizip içlerini kayık şeklinde çıkarın.
- Kızğın yağda hafif pembe şekilde kızartın
- Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ koyun içine soğanı,sarımsağı koyup kavurun daha sonra sırasıyla kıymayı,bibirleri ve domatesleri ekleyip hepsini kavurun.Ateşten alıp içine tuzunu,karabiberini,dereotu ve maydanozu ekleyin.
- Kabakların oyuk kısmı üste gelecek şekilde tencereye dizin ve hazırladığınız harç ile kabakların içini doldurun.Kabakların yarısına kadar sıcak salçalı suyunu koyup 15-20 dk kadar orta ateşte pişirin.Sıcak olarak servis yapınız.
- İsterseniz fırın tepsisine koyup 20 dk kadar fırında da pişirebilirsiniz.
- Kabakları kızarmak yerine üzerine çok az margarin sürüp fırında da kızartabilirsiniz. AFİYET OLSUN

KIYMALI SEMİZOTU

Bütün arkadaşlara merhaba;
Bir kaç gündür sitem ile ilgilenemedim dolayısı ile sizlerede uğrayamadım.Biraz Rahatsızdım ve hiç halim yoktu.Malum sıcaklarda bastırdı ve benimde tansiyon problemim olduğu için biraz problemli geçiyor.Yani anlayacağınız sıcaklar bana göre değil:(( Bende sizlerle daha önce yaptığım ve diğer bloğumda yayınladığım tariflerimi paylaşmaya devam edeceğim.Hepinize sağlıklı günler diliyorum...
MALZEMELER:
- 1 kg Semizotu
- 3 Çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 Çorba kaşığı pirinç
- 2 Orta boy soğan
- 2 Tane domates
- 1 Tatlı kaşığı salça(isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı su veya etsuyu
- 150 gr kıyma
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencerede yağ ile soğanı kavurun sonra bunlara kıyma ile tuzu katarak kıymanın rengi dönene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.Küp küp doğranmış domatesleride ekleyip karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
- Tencereye semizotunu ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 10 dk kadar pişirin.sonra bu semizotlarına pirinçleri ve suyunu ekleyerek pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte 15-20 dk pişirin.Ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın
NOT:Semizotu fazla su salacağı için suyunu son anda ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

FRİGO BUZ

Arkadaşlar yazın sıcağınızda içinizi serinletecek bir tatlı tarifini eklemek istiyorum.Hele birde çikolata sevenlerdenseniz bu tatlı bence tam size göre.Ben bir çikolata canavarı olarak severek tükettiğim bir tatlı.Umarım sizlerinde damak tadına uyar.Gelelim tarifine buyrun...
MALZEMELER:
- 1 Lt süt
- 1 Yemek kaşığı un
- 1 Yemek kaşığı nişasta
- 1 Yemek kaşığı pirinçunu
- Yarım paket margarin
- 1 Tane yumurta
- 1,5 Su bardağı toz şeker
- 1,5 Yemek kaşığı kakao
- Fındık,Hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI:
- Sütü tencereye boşaltın.İçine un,nişasta,pirinçunu ve şekeri ilave edip iyice karıştırın.Bir yumurtayı ekleyip çırpın.Kakao'yu ekleyin,orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak pişirin.Muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatıp içine yarım paket margarini ekleyin ve margarin'i karıştırarak eritin.Margarin eriyince ve muhallebi ılık hale gelince yüksek kenarlı bir kalıba dökün.Donması için buzluğa koyun.İyice donduktan sonra dilimleyerek servis yapın.Üzerine fındık,hindistan cevizi v.b ekleyin.
- İsterseniz dondurma ilede servis yapılabilir.Buzluktan çıkarınca çabuk tüketilmeli çünki eriyen bir tatlıdır.
AFİYET OLSUN

KİVİLİ ELMASİYE

MALZEMELER:
- 1 Kg ekşi elma
- 1,5 Su bardağı tozşeker
- 1 Tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı su
KREM ŞANTİ İÇİN:
- 1 Çay bardağı süt
- 1 Paket krem şanti
- 2 Adet kivi
- 100 gr kaymak
- 1 Su bardağı dövülmüş ceviz
HAZIRLANIŞI:
- Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarınız ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız.
- Tencereye şekerin yarısını koyunuz.Üzerine suyunu ekleyip karemelize olana kadar karıştırarak kaynatınız.
- Karemelayı tencerenin kenarlarına sıvayalım ve doğranmış elmaları üzerine ekleyelim kalan sekeri ve tarçınıda ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.10-15 dk hiç karıştırmadan pişirelim.Ateşten alalım ve püre kıvamına gelene kadar çırpalım.
- Bir çay bardağı süte kremşantiyi boşaltalım ve koyu bir kıvam alana kadar çırpalım.İçine bir tane kivi rendeleyelim.Krem santiyi krema sıkacağına dolduralım ve kaselere boşattığımız elmasiyelerin üzerine sıkalım.Diğer kivimizlede üstüne süs yapalım.İsterseniz kaymak ve dövülmüş ceviz içi ilede yapılabilir.Ayrıca mevsim meyveleri ilede krem şanti hazırlayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

UN HELVASI

Arkadaşlar benim çocukluğumun vazgeçilmez tatlarından biridir un helvası.Hiç unutamadığım komşumuz fethiye ablanın annesi memleketten geldimi hemen un helvası yaptırırdık bizde başına geçip kavrulana kadar beklerdik.Şimdi ne zaman un helvası yapsam hep aklıma gelir teyzemizi rahmetle anıyorum.Bende Şimdi sizlere dilimin döndüğünce tarifimi vermek istiyorum.Bu arada fenada yapmam yani:)))Buyrun tarifime kolay gelsin...

MALZEMELER:

- 200 gr Tereyağ veya margarin

- 1 Çay bardağı çiçekyağı

- 2 Su bardağı şeker

- 2 Su bardağı su

- 1 Su bardağı süt

- 3 Su bardağı un

HAZIRLANIŞI:

- Şekeri,suyu ve sütü bir kaba koyalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım.Beklemeye alalım.

- Tencereye yağımızı koyalım ve eritelim.Üzerine sıvıyağı ve unu ekleyelim.Sürekli karıştırarak Unumuzun rengi hafif sütlü kahveden biraz daha koyu bir renk alana kadar kavuralım.Renk örneğini ancak bu şekilde verebildim:))))Daha sonra şekerli suyumuzu yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.İlk etapta küçük topaklanmalar olabilir siz karıştırmaya devam edin açılacaktır.Bu şekilde karıştırarak şekerli suyumuzu yedirelim.3-4 Dakika kadar karıştırmaya devam edelim ve ocağın altını kapatalım.

- Kaşık yardımı ile servis tabağına alıp servis yapınız.İsterseniz üzerine ceviz veya fıdık serperekte servis yapabilirsiniz.

NOT:Ocağımızın altı orta hararetli olursa daha güzel kavrulur.

AFİYET OLSUN